TORTITAS DE VERDURAS, RECETA MUY FÁCIL Y DELICIOSA

TORTITAS DE VERDURAS, RECETA MUY FÁCIL Y DELICIOSA. Esta receta es ideal para que todos en casa coman verduras, quedan con un sabor riquísimo, con una textura tierna por dentro y ligeramente crujientes por fuera, con pocos ingredientes y de poco coste tendremos una comida o cena para disfrutar, además de pueden llevar al trabajo y calentarlas en el microondas estas tortitas de verduras.



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Ingredientes de las TORTITAS DE VERDURAS:

800gr de calabacines (Calabacita, Zapallo Italiano, Zapallito, Zuchini, Zuquini) (Peso Aprox.)
160gr de zanahorias (Peso Aprox.)
300gr de patatas (Papas) (Peso Aprox.)
2 dientes de ajo
125gr de cebolla frita (Preparada por vosotros o comprada ya frita de buena calidad)
(Yo he usado cebolla frita de “”ibsa””, las puedes encontrar en su tienda online o en grandes superficies)
2 huevos
100gr de queso rallado semicurado manchego (Puede ser de otro tipo)
Pan rallado
Sal
Pimienta negra recién molida (Cantidad al gusto)
Aceite de oliva virgen extra

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Preparación de las TORTITAS DE VERDURAS:

Ingredientes (Foto 1).

Foto 1

1 Lavamos y pelamos parcialmente los calabacines, seguido los rallamos por la parte de agujeros más grandes de un rallador (Foto 2), pelamos las zanahorias y las rallamos por la parte de agujeros de tamaño intermedio del rallador (Foto 3), pelamos la patata y también la rallamos del mismo tamaño que las zanahorias.

Foto 2

Foto 3

2 Añadimos una cucharadita rasa (de tamaño café) de sal sobre las verduras ralladas (Foto 4), mezclamos bien y dejamos reposar 15 minutos, mientras tanto vertemos en un colador la cebolla frita y la escurrimos bien presionando con una cuchara (Foto 5), la reservamos para más adelante.

Foto 4

Foto 5

3 Una vez que han pasado los 15 minutos de reposo de las verduras cogemos puñados y las exprimimos para que queden lo más secas posibles (Foto 6), dejamos en un recipiente a parte las verduras escurridas, una vez todas las verduras bien escurridas le añadimos la cebolla frita escurrida, el queso rallado y los huevos ligeramente batidos (Foto 7), añadimos el ajo machacado y pimienta molida al gusto.

Foto 6

Foto 7

4 Mezclamos bien para que quede todo bien integrado y seguido cogemos pociones con las manos y formamos las tortitas del tamaño que queramos, las pasamos al pan rallado (Foto 8), las rebozamos bien y las colocamos sobre una bandeja (Foto 9).

Foto 8

Foto 9

 

Segumos con las TORTITAS DE VERDURAS –>>>

5 Una vez todas las tortitas formadas las freímos por tandas en una sartén con aceite suficiente para que cubra el fondo de la misma (Foto 10), les damos la vuelta a menudo y las freímos hasta que estén doradas por todas partes tardaran en estar bien cocinadas unos 5 minutos según el grosor que le dejemos, una vez cocinadas las retiramos de la sartén y las dejamos sobre papel de cocina (Foto 11).

Foto 10

Foto 11

6 Una vez todas las tortitas fritas las servimos solas o acompañadas de alguna salsa que nos guste y listas para disfruta; Resultado final  de las TORTITAS DE VERDURAS (Foto 12).

Foto 12

¡¡Probadlo os van a encantar!!

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