Trufas de coco y zanahoria

Si os gustaron las Trufas de coco sin azúcar,las Trufas de coco y zanahoria os van a encantar.No se, cual de las dos me han gustado más,pero creo que si tengo que escoger me quedaría por éstas últimas.



También las hemos preparado con leche condesada sin azúcar,para la receta de la leche pinchar aquí.



Ingredientes

200 gr de leche condesada sin azúcar

100 gr de zanahoria cocida

100 gr de coco rallado + para rebozar

Preparación

Pelamos y cocemos la zanahoria.Dejamos enfriar.Con un tenedor aplastamos la zanahoria.

En un bol mezclamos la zanahoria,el coco rallado y la leche condensada sin azúcar hasta que esté todo incorporado.

Cogemos un pellizco y con la manos vamos formando unas bolitas.Rebozamos con coco rallado.Una vez rebozadas las dejamos en las capsulas de papel.

Dejamos reposar en nevera.

Nota:Si veis que queda la masa muy blanda añadir un poco más de coco rallado.
Disfrutar de este pequeño bocado !!!

Mary