comunidades

Cupcakes de nata (crema de leche) y salsa de caramelo salado

Cupcakes de nata (crema de leche) con salsa de caramelo salado para una celebración especial 100 retos en Desafíos en la cocina .Qué no es cualquier cosa !



Para la ocasión nuestras bosses nos han pedidos unos cupcakes ,yo me inclinado por unos cupcakes de coco con salsa de caramelo salado y nata montada (crema de leche).



Ingredientes para la masa

2 yogures de coco

1 vaso de los de yogur de aceite de girasol

2 huevos

1 y 1/2 vasos de los de yogur de azúcar

50 gr. de coco

3 vasos de los de yogur de harina

8 gr de levadura en polvo

Preparación

1.- Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

2.- Añadir el aceite y los yogures ,volver a batir.

3.- Añadir la harina con la levadura tamizada y mezclar hasta que este todo bien integrado.

4.- Rellenar las capsulas de magdalenas 3/4 y hornear unos 20 o 25 minutos en horno precalentado a 180º.

Sacar y dejar enfriar.

Ingredientes para la salsa toffe

150 gr de azúcar

50 gr de agua

1 cucharadita de zumo de limón

50 gr de mantequilla

200 gr de nata (crema de leche)

1 pizca de sal (opcional)

Preparación

1.- Derretir la mantequilla en el microondas y reservar.

2.- Hacer un almíbar con el agua ,el azúcar y el zumo de limón.Dejar a fuego medio-alto hasta que alcance el tono dorado.

3.- Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos escasos .Agregar la mantequilla y la sal,remover.

4.- Volver a poner en el fuego e ir añadiendo la nata (crema de leche) poco a poco sin dejar de remover .Dejar a fuego suave unos 10 minutos .Aunque una textura líquida ,al enfriarse espesará.



Ingredientes para la nata montada (crema de leche)

400 ml de nata (crema de leche) para montar 35 % materia grasa

100 gr de azúcar glass

Aroma de vainilla

Preparación de la nata montada (crema de leche) Thermomix

1.- Colocar en el vaso la nata (crema de leche) muy fría y sin programar tiempo montar a velocidad 4.

2.- Cuándo esté semi montada añadir el azúcar glass .Volver a batir hasta que esté bien firme .Tener cuidado de no batir demasiado no sea que se convierta en mantequilla.

Modo tradicional montamos la nata (crema de leche) con la batidora de varillas

Ponemos el bol la nata (crema de leche) tapamos con flim transparente para que no salpique y batimos .Cuándo esté semi montada vamos echando el azúcar poco a poco .Seguimos batiendo hasta que la nata (crema de leche) esté firme.



Montaje de los cupacakes

1.- Con una boquilla de manga pastelera formar un agujero en el centro del cupcake .Rellenar con la salsa toffe.

2.- Poner la nata montada (crema de leche) en la manga pastelera y adornar a gusto.

3.- Diluimos una cucharada de salsa toffe con una cucharadita de nata (crema de leche) y calentar en el microondas .Dejar templar y rociar los cupcakes .

Terminar con crocante de almendra.



Si queréis ver más cupackaes,sólo tenéis que pasar por Desafío en la cocina para ver lo que han preparado mis complis.


Nos vemos en el próximo desafío.



Fuente: este post proviene de Marrón-Glacé, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este 20 de mayo celebramos los 10 años en Desafío en la Cocina, pero también la despedida del grupo por eso lo vamos a celebrar a lo grande con esta tarta CAVITY CAKE de naranja-chocolate. Para la oc ...

De nuevo estamos a 20 de mes y venimos con dulce reto para Desafío en la cocina.Para la propuesta de Toñi Que se cuece en mi cocina hemos preparado una Tarta Mimosa. Un pastel suave y delicado muy po ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Batidos Bebidas Chocolate ...

¡Hola! Si en estos días habéis entrado en el Blog, os habréis dado cuenta que tiene una nueva imagen. Hasta ahora, casi todos los cambios que he hecho en el Blog han sido por culpa de algún accidente o descuido, por haber tocado la plantilla y haber borrado algo. Pues esta vez no iba a ser diferente :) La semana pasada, en mi antigua plantilla instalé una barra tipo menú desplegable, y no sé que p ...

De Generación en Generación Llambionaes Salses

Cuando hace tiempo empecé a ver en internet, lo de Salsa de Caramelo Salado, me picó la curiosidad. Comprobé que en realidad era una Salsa de Caramelo, solo que se le añadia sal Cada receta ponia una cantidad distinta de sal Y unas con sal gorda, la mayoria, y otras con sal fina Opté por probar las cantidades y la sal gorda de la mayoria Despues, probé con la sal fina Sea como sea, muchas veces ...

recetas postres fotografía general ...

Buenos días hoy llegamos con una receta sencilla de hacer e imprescindible para mucho de nuestros dulces, si os gusta el caramelo esta es vuestra salsa. Es una salsa ideal para servir con tartas de chocolate. Así que espero que te pongas manos a la obra y la prepares en casa, es una delicia y además se prepara en tres pasos. Salsa de caramelo salado Ingredientes 2 cucharadas de vinagre balsámico ...

recetas postres como hacer cupcakes de moka cupcakes de café ...

Buenas tardes! aquí estoy otro martes por la tarde publicando una nueva receta de repostería para todos vosotros.. Hoy toca una de cupcakes, hoy tenéis la receta para hacer unos cupcakes de moka y nata, estos cupcakes que os traigo hoy no son tan dulzones como otros que hemos visto anteriormente, tienen un sabor intenso a café y combinan muy bien con la nata... ¿Preparad@s? aquí os dejo la rece ...

recetas postres caramelo cupcakes ...

Hacía tiempo que no preparaba unos cupcakes, pero hoy traigo unos muy especiales, por lo menos para mí. Se trata de una receta de cupcakes de vainilla rellenos de caramelo ligeramente salado y una crema de queso mascarpone. De esta forma uno el queso, un ingrediente muy presente en mis recetas, y el caramelo. Cupcakes rellenos de caramelo y crema mascarpone El bizcocho para el cupcake, es de vain ...

Cremas dulces Dulces.

No sé si alguna vez habéis oído hablar de la salsa de caramelo salado, pero debería estar catalogado como una de las maravillas del mundo, es altamente adictiva y la combinación con chocolate es ya, para morirse. La salsa de caramelo salado, no otra cosa que la salsa toffee de toda la vida, pero,con un toque salado que potencia a la vez el sabor dulce del caramelo. Es muy fácil de hacer ,la puedes ...

De nuevo estamos a 20 de mes,por lo tanto nos toca publicación en Desafío en la cocina.Hemos preparado un Milhojas de nata-toffe.Una propuesta dulce que nos propone nuestra Boss Toñi de Que se cuece en mi cocina. Una propuesta para el reto que ha resultado bastante fácil. Aunque pueda parecer complicada,para nada lo es. Se puede preparar el hojaldre casero,pero yo he optado por lo más sencillo y ...

básicos chocolate diy ...
Cupcakes de chocolate caramelo y galleta

Con los cupcakes sabes que lo has hecho bien cuando la gente comienza a mendigar hasta las migas que se quedan pegadas en el papel, empiezas a recibir propuestas de matrimonio y los niños te señalan por la calle. Con éstos cupcakes yo lo hice bien. Aunque, la verdad es que habría que ser muy torpe para no hacerlo con tres gigantes del placer inmediato del tamaño del chocolate, la galleta y el cara ...

Cupcakes

Cupcakes de Nata y Fresas, la receta que os traemos hoy es un clásico de la repostería creativa indespensable en vuestro recetario, de esas que nunca fallan y gustan a todos. Son unos cupcakes súper esponjosos y muy fáciles de hacer… Y ahora como siempre, es el momento de colocarnos el delantal y elaborar estos maravillosos cupcakes… Cupcakes de Nata y Fresas Raciones: 12-16 Hora: 60 ...

recetas postres bizcochos ...

Ingredientes para None comensalesAzúcar 250 gr. agua 3 cucharadas zumo de limón unas gotas nata líquida 250 cl. nata montada sin azúcar 250 gr. [imagen=1825829] Hacer un caramelo con el azúcar,el agua y el zumo de limón.Añadir la nata líquida y dejar hervir hasta que se deshaga (unos minutos).Dejar enfriar el toffee obtenido. En una copa,alternar capas de nata montada y de caramelo, la últim ...