Estofado de Ternera con Guisantes

Ingredientes:

150 gr de cebolla

1 diente de ajo

70 gr de aceite de oliva

400 gr de carne de ternera

1 cucharada de harina

60 gr de zanahoria

100 gr de vino tinto

200 gr de agua

70 gr de guisantes congelados

Sal

Pimienta negra molida

Nuez moscada

1 clavo de olor

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Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Troceamos 5 segundos/Velocidad 5.

A continuación, programamos 10 minutos/Temperatura Varoma/Velocidad 1.

Incorporamos la carne ligeramente enharinada, las zanahorias, los guisantes, la pimienta negra, la nuez moscada, la sal y el clavo de olor.

Programamos 5 minutos/Temperatura 100º/Giro Izquierda/Velocidad Cuchara.

Pasados los 4 primeros minutos, añadimos el vino por el bocal de la tapa.

Añadimos el agua, y programamos 45 minutos/Temperatura Varoma/Giro Izquierda/Velocidad Cuchara.

Comprobamos que la carne este tierna, y si fuera necesario programamos 5 minutos mas a misma temperatura y velocidad.

Servimos.