Receta de Picadillo de papa con Chorizo

El picadillo es una receta costarricense muy popular que se prepara de muchas formas distintas, en esta ocasión utilizaremos papa y chorizo las cuales sazonaremos con especias las cuales le darán punto exacto de sabor que estamos buscando y por supuesto, para disfrute de los que quieran prepararla en casa.

Ingredientes:

3 papas grandes

ralladura de 1 zanahoria

10 oz de chorizo el de su preferencia

achiote al gusto

1 cebolla pequeña

ajo molido al gusto (recomendamos la utilización de 2 o 3)

cilantro picado a gusto

sal y pimienta (lo justo para darle sabor)

Cómo hacer picadillo de papa con chorizo

Comenzamos pelando y picando las papas en cuadraditos medianos y las hervimos hasta que estén bien cocidas, pero con cuidado que no se deshagan. Reservamos una vez listas.

Picamos la cebolla finamente y la agregamos a una olla con aceite caliente, luego añadimos el ajo molido, un poco de cilantro. Hacemos este sofrito y dejamos que tome sabor y se cocine.

Añadimos chorizo aplastándolo en la sartén con un palo de madera mezclamos deshacemos y salpimentamos a gusto.

Por último tomamos nuestras papas y las añadimos junto con la zanahoria, dejamos cocinar con la olla tapada a fuego medio bajo por 3 minutos aprox.

Listo ya puedes disfrutar de este increíble picadillo de papa con chorizo