Hoy prepararemos un delicioso pollo guisado al estilo Boricua que estamos seguros les encantarán. Esta receta es una comida típica de la gastronomía de Puerto Rico y lleva deliciosos ingredientes tradicionales como el sofrito además de varios condimentos que le dan ese sazón especial que tanto gusta. Sin mas que decir los dejamos con la preparación.
Ingredientes:
13 piezas de pollo ( caderas y muslos) previamente adobadas.
1/2 cebolla blanca rebanada.
1 pimiento cubanelle
4 ajíes dulces (picados y sin las pepas)
3 dientes de ajo machados
1 pimiento morrón cortado en tiras
un puñado de cilantro picado
1 onza de tocino picado
4 cucharadas de sofrito
Aceitunas verdes (tipo condimento rellenas)
Condimentos:
3 cucharadas de Paprika,
1 cucharita de Orégano (en hoja seca),
1/2 cucharadita de orégano molido,
1/2 cucharadita comino en polvo
sal al gusto.
Cómo preparar pollo guisado Boricua
1) Añadimos 1/2 onza de tocino a una olla grande y freímos con un poco de aceite para que bote toda su grasa. Después añadimos la cebolla, el pimiento, el ajo, el ají dulce y el sofrito.
1.1 Tocino engrasando.
1.2 Añadiendo verduras y sofrito. 2) Mientras va friendo, picamos las aceitunas y las añadimos. Damos una removida y agregamos las piezas de pollo. Luego agregamos los condimentos y revolvemos.
2.1 Cubriendo verduras con el pollo
2.2 Agregando condimentos 3) Incorporamos el pimiento morrón cortado en tiras. Cubrimos con agua esparcimos el cilantro picado y le damos el toque de sal al gusto.
3.1 Agregando pimiento morrón
3.2 Incorporando el cilantro 4) Cocinamos por 30 minutos a fuego medio alto hasta que el pollo esté bien blandito. Listo ya puedes disfrutar de este delicioso pollo guisado puertorriqueños.
Puedes acompañar con tostones o arroz.
Fuente: este post proviene de parrillas.top, donde puedes consultar el contenido original.
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