Vídeo receta; pollo guisado con patatas:
Pollo guisado con patatas
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 45 minutosIngredientes del pollo guisado con patatas:
4 cuartos traseros de pollo
1 kg de patatas
1 cebolla y 2 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
Una cucharadita de pimentón dulce
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Agua o caldo de pollo
Elaboración del pollo guisado con patatas:
Dividimos los cuarto traseros a la mitas, muslos y contramuslos, sal pimentamos y los doramos en una cazuela amplia con un chorrito de aceite de oliva.Para que tarde menos y se vayan haciendo también por dentro tapamos el pollo; cuando este dorado por un lado le damos la vuelta y dejamos que se dore por el otro.
Sacamos de la cazuela y reservamos.
Añadimos ahora, en la misma cazuela, la cebolla y el ajo que habremos cortado en trozos finos y con una pizca de sal dejamos hasta que la cebolla esté muy blandita y dorada.
Seguimos con el pimiento cortado en tiras, dejamos un minutos y añadimos las patatas chascadas. Rehogamos el conjunto 1 minuto para que las patatas cojan el sabor de todos los ingredientes.
Incorporamos una cucharadita de pimentón y mezclamos con cuidado para que este no se queme y de inmediato le vertemos un poco de agua o caldo de pollo.
Echamos ahora el pollo que teníamos marcado, mezclamos cubrimos con agua, tan solo cubrir y dejamos tapado unos 30 – 35 minutos hasta que el pollo y las patatas estén tiernas.
Cuando el pollo guisado con patatas lleve unos 20 minutos cociendo, destapamos para que el caldo reduzca, rectificamos el punto de sal y listo.
Como siempre espero que os haya gustado este pollo guisado con patatas.
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