Vídeo receta; pollo guisado a la sidra:
Pollo guisado a la sidra
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 8 personas Tiempo: 1 horaIngredientes del pollo guisado a la sidra:
4 contramuslos y 4 muslos de pollo
1 cebolla y 3 dientes de ajo
500 ml de sidra natural
3 patatas medianas
Sal y pimienta
1 hoja de laurel
aceite de oliva
Elaboración del pollo guisado a la sidra:
Salpimentamos el pollo; y lo doramos en una cazuela amplia con un chorrito de aceite de oliva; lo haremos por tandas.Una vez dorado los sacamos y reservamos.
Bajamos el fuego y en la misma cazuela hacemos un refrito con la cebolla y el ajo cortados en trozos muy finos; le añadimos una pizca de sal y dejamos hasta que la verdura este muy blandita y dorada.
Colocamos de nuevo en pollo en la cazuela, vertemos sobre este la sidra, subimos el fuego y dejamos que rompa a hervir. Mantenemos un minutos a fuego vivo y bajamos de nuevo la temperatura. Le añadimos una hoja de laurel.
Dejamos cocer a fuego medio y tapado 15 minutos.
Pelamos las patatas, las lavamos y las chascamos.
Después de los 15 minutos añadimos las patatas y un poco de agua, hasta cubrir si fuera necesario. Tapamos y dejamos cocer 30 minutos más.
Comprobamos que tanto el pollo guisado a la sidra como las patatas estén bien cocidas, rectificamos el punto de sal y a comer.
Como siempre espero que os haya gustado este pollo guisado a la sidra.
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