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Sopa de Pollo Puertorriqueña

Si quieres preparar una riquísima sopa puertorriqueña has llegado al lugar indicado. La sopa de pollo se prepara en todo el mundo, pero cada país le da su toque personal. En Puerto Rico, a la sopa de pollo se le pone su sazón criolla única que hace de este platillo una experiencia inolvidable.

Ingredientes:


1 paquete de pollo en trozos.

2 papas picadas

1/2 bunche de cilantro

1 taza y media de fideos (cantidad al gusto)

1 salsa de tomate sofrito

mazorca de maíz (cortadas en rueditas)

2 dientes de ajo picados

1 cebolla picada.

1 sobre de caldo de pollo

1 sobre de sazón con achiote

7 a 10 Tazas de Agua.

200 gr de Sofrito: Receta de Sofrito Casero

Cómo hacer sopa de pollo Boricua:


Comenzamos aderezando el pollo con adobo y comino.

Los freímos un poquito por todos los lados para que cojan un poco de color y luego los llevamos a una olla con 7 a 10 tazas de agua hirviendo.

Cuando el pollo esté casi cocido, añadimos las papas picadas y peladas. Agregamos también el cilantro y las mazorcas de maíz.

Dejamos hervir y por otro lado sofreímos el jamón picado con la cebolla y el ajo. Removemos bien hasta que se caramelice la cebolla y lo agregamos a la hoya.

Agregamos el sofrito, el sobre de sazón con achiote, la salsa de tomate y 1 sobre de caldo de pollo.

Le damos su toque de sal gusto y dejamos cocinar.

Antes de estar por completo listas las mazorcas, añadimos el fideo y cocinamos a fuego bajo hasta que este todo bien cocido.
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