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Sopa de pollo casera

Si te sientes enfermo no hay nada mejor que preparar una sopita de pollo y aquí te dejo la receta de  cómo hacer, paso por paso, una deliciosa y saludable sopa de pollo casera como la que preparan nuestras madres y abuelas.

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Ingredientes:

Medio pollo fresco cortado en piezas pequeñas.

 sal, pimienta y onoto.

Un puñado de cilantro, 1 cebollín

2 ají dulces

2 dientes de ajo

1/2 cebolla.

Verduras: 1 yuca mediana 1 porción de auyama, ocumo

2 papas pequeñas

1 zanahoria grande

1/4 plátano en ruedas

mazorcas de maíz (jojoto). Todo cortado en trozos a manera de cubos.
 Procedimiento:

Cortar cebolla, cebollín, ajíes dulces y ajo. Añadir al pollo y sellar o dejarlo dorar por 2 min aprox en una olla profunda con aceite.

Una vez sellado el pollo con su sofrito sumar aproximadamente 1 litro de agua o 2 tazas por persona.

Dejar hervir pocos minutos y agregar la verdura previamente cortada en cubos pequeños a medianos: auyama, apio, ocumo blanco, zanahoria, papa, plátano verde y yuca, y mazorca de maiz cortada en pequeñas ruedas.

Una vez con las verduras dejar hervir por aproximadamente 30 min en olla tapada a fuego medio o hasta que ablanden las verduras sin que se rompan.
Servir con un buen casabe tostado.

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