Ingredientes:
sal, pimienta y onoto.
Un puñado de cilantro, 1 cebollín
2 ají dulces
2 dientes de ajo
1/2 cebolla.
Verduras: 1 yuca mediana 1 porción de auyama, ocumo
2 papas pequeñas
1 zanahoria grande
1/4 plátano en ruedas
mazorcas de maíz (jojoto). Todo cortado en trozos a manera de cubos.
Procedimiento:
Una vez sellado el pollo con su sofrito sumar aproximadamente 1 litro de agua o 2 tazas por persona.
Dejar hervir pocos minutos y agregar la verdura previamente cortada en cubos pequeños a medianos: auyama, apio, ocumo blanco, zanahoria, papa, plátano verde y yuca, y mazorca de maiz cortada en pequeñas ruedas.
Una vez con las verduras dejar hervir por aproximadamente 30 min en olla tapada a fuego medio o hasta que ablanden las verduras sin que se rompan.
Servir con un buen casabe tostado.
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