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Cruzado criollo de costilla de res y pollo

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¿Te provoca para el almuerzo la sopa que preparaba tu abuela o mamá?, ¡pues no te preocupes! hoy  aprenderás a prepararte tú mismo un delicioso hervido cruzado de costillas de res y pollo.

Ingredientes:

4 litros de tazas de agua

200 gramos de costilla de res

2 muslos de pollo cortados en 3

2 jojotos cortados

1 taza de yuca cortada en cubos medianos

1 taza de ocumo cortado en cubos medianos

1 taza de ñame cortado en cubos medianos

1/2 taza de ají dulce finamente picados

1/2 taza de cebollín finamente picado

1/2 taza de ajoporro finamente picado

1/2 taza de celeri finamente picado

1 sobre de Sopa de Pollo con Fideos

1 manojo pequeño de hierba buena

1/2 taza de cilantro finamente picado

Preparación:

Hervir agua, agregar la costilla y cocinar a fuego medio por 20 minutos para que ablande un poco.

Añadir el pollo el jojoto y la yuca, cocina por 20 minutos más

Incorporar el ocumo y el ñame, ají dulce, cebollín, ajoporro y celeri continua la cocción por 10 minutos.

Agregar el Sopa de Pollo con Fideos y la hierbabuena. Cocina 15 minutos

Rectifique la sazón con sal y pimienta al gusto.  ¡y Listo!
SUGERENCIA:

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Justo al terminar la cocción, agregue media taza de hojas de cilantro antes de servir. .

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