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Tortilla de espinacas y champiñones

Sorprende a tu familia con esta rica, sana  y nutritiva Tortilla de espinacas y Champiñones  de fácil preparación del cual estoy segura que a toda tu familia les va a encantar.

Ingredientes

   

300 Gr de espinacas

500 gr champiñones

1 diente ajo grande

Aceite

50 ml. vino blanco

Sal y pimienta

Perejil picado

4 huevos

   

   

Preparación:
 

 

15 minuto

   

   

 

 

Limpiar los champiñones y cortar en trozos pequeños. Poner una cucharada de aceite en una sartén y saltearlos.

   

   

Foto del paso 1 de la receta Tortilla de espinacas y champiñones


   

   

   

   

 

 

Cuando hayan reducido el agua, agregar el vino y salpimentar a discreción. Reducir y una vez estén hechos reservar.

   

   

   

   

 

 

En otra sartén, con una cucharadita de aceite, saltear el diente de ajo cortado en trozos muy pequeños, agregar las espinacas, sazonar, tapar con una tapadera y dejar reducir hasta que queden tiernas.

   

   

Foto del paso 3 de la receta Tortilla de espinacas y champiñones


   

   

   

   

 

 

Juntar las espinacas con los champiñones, mezclar y espolvorear con perejil picado.

   

   

Foto del paso 4 de la receta Tortilla de espinacas y champiñones


   

   

   

   

 

 

Batir los huevos con un poco de sal y de perejil, mezclar las espinacas y champiñones con el huevo y verter en una sartén antiadherente con una cucharadita de aceite.

   

   

Foto del paso 5 de la receta Tortilla de espinacas y champiñones


   

   

   

   

 

 

Cuajar por los dos lados hasta que esté a nuestro gusto.

   

   

Foto del paso 6 de la receta Tortilla de espinacas y champiñones


   

   

   

   

   

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