Esta tortilla de espinacas, champiñones, langostinos y cebolla es una tortilla diferente a las habituales pero realmente riquísima. Ya que hoy, 9 de marzo, se celebra el día de la tortilla, te aconsejo que pongas en práctica la receta.
Cantidad: 1 tortilla (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Lista en: 35 minutos
Cocina: Española
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 cebollas
1 bandeja de champiñones
4 manojos de espinacas
6 huevos
400 gramos de langostinos
sal
pimienta molida
aceite de oliva Instrucciones:
En una sartén con aceite de oliva ponemos a pochar las cebollas cortadas en juliana con una pizca de sal.
En otra sartén ponemos a dorar los champiñones cortados en láminas con un poco de aceite.
Una vez pochados los retiramos y reservamos.
En la misma sartén ponemos las espinacas cortadas en trozos con un poco de aceite durante un par de minutos.
En un bol ponemos los huevos y los batimos bien.
Una vez batidos añadimos los champiñones,
las espinacas,
las cebollas bien pochadas...
... y los langostinos pelados, cortados en trozos y salpimentados.
Lo mezclamos todo bien y los volcamos en una sartén bien caliente con un poco de aceite de oliva.
Damos la vuelta a la tortilla y dejamos que cuaje a fuego moderado a gusto.
Tu tortilla de espinacas, champiñones, langostinos y cebolla está lista para comer.
Disfruta del día de la tortilla.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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