Si quieres triunfar con otra receta de solomillo de cerdo, prepara estos tacos de solomillo de cerdo con salsa de champiñones Portobello que quedan espectaculares y se hacen en un periquete.
Cantidad: 1 solomillo de cerdo (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Lista en: 30 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 solomillo de cerdo
una pizca de sal
pimientas molidas
un chorro de aceite de oliva
un diente de ajo
1 cebolla
250 gramos de champiñones Portobello laminados (una bandeja)
2 cucharadas de mostaza de Dijon
200 mililitros de nata (crema de leche)
arroz basmati (para acompañar)
Instrucciones:
Empezamos preparando el solomillo de cerdo retirándole el exceso de grasa y las partes fibrosas, en este caso se trataba de un solomillo de cerdo fresco.
Lo cortamos en filetes y luego los troceamos en trozos de bocado y los salpimentamos.
Ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva en un caldero y cuando esté caliente echamos el solomillo...
... que vamos sellando para luego reservarlos en un plato.
En el mismo caldero y aceite ponemos a rehogar el diente de ajo picadito...
... y cuando haya dorado echamos la cebolla picada dejándola sofreír hasta que esté translúcida.
Mientras, preparamos los champiñones, en este caso unos Portobello laminados...
... y los agregamos al caldero.
Cuando los champiñones estén ligeramente rehogados reincorporamos el solomillo, removiéndolo bien para que se impregne de los sabores.
A continuación añadimos la mostaza de Dijon...
... y la nata (crema de leche)...
... dejando hervir todo durante unos diez minutos a fuego moderado removiendo de vez en cuando.
Podemos reservar el guiso para volver a calentar en el momento en que lo vayamos a consumir.
Veinte minutos antes podemos preparar el acompañamiento, en este caso utilicé arroz basmati hervido (ver receta).
Para el montaje del plato puse una cama de arroz basmati hervido y sobre él el guiso con su dosis de salsa de champiñones.
Los tacos de solomillo de cerdo con salsa de champiñones Portobello están listos para comer.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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