comunidades

Solomillo Wellington de cerdo con champiñones Portobello

¿Tenéis todo listo para Navidad? Yo todavía estoy pensando cuál será el plato principal de Nochebuena, pero el año pasado preparé este Solomillo Wellington de cerdo que le gustó a todo el mundo.

El solomillo Wellington se suele hacer con carne de ternera, pero para que quede bien rico la ternera debe quedar al punto y yo necesito la carne muy hecha, por lo que prefiero hacerlo con solomillo de cerdo que también queda muy rico.

Yo he usado champiñones portobello, pero podéis poner otra variedad e incluso añadirle foie como la receta original.

La receta de solomillo Wellington de cerdo

Solomillo Wellington de cerdo

Solomillo Wellington de cerdo

Solomillo Wellington de cerdo con jamón, champiñones y mostaza de Dijon.

Print

Ingredients


1 solomillo de cerdo

300 gr de champiñones portobello

1 cebolla

100 g de jamón serrano

4 cucharadas de mostaza de Dijon

1 plancha de hojaldre

1 huevo

Instructions


Lo primero será pochar la cebolla, la cortamos en juliana y dejamos que se haga en una sartén hasta que empiece a estar transparente.

Mientras se hace la cebolla, limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas.

Añadimos los champiñones a la cebolla y los cocinamos.

Seguidamente limpiamos el solomillo y lo sellamos en una sartén muy caliente.
Solomillo Wellington


Dejamos enfriar todo.

Estiramos la masa de hojaldre y ponemos en el centro las lonchas de jamón.

Encima del jamón colocamos los champiñones con la cebolla.

Colocamos el solomillo encima y lo pintamos con la mostaza.

Cerramos el solomillo con el hojaldre y de damos la vuelta.
solomillo wellington


Lo decoramos y pintamos con huevo batido.

Horneamos unos 25 minutos a 180ºC.
solomillo wellington de cerdo


Antes de cortarlo esperamos mínimo unos 10 o 15 minutos para que nos quede perfecto.
Corte solomillo Wellington


© unpulpoenmicocina

Category: Principales



¿Qué os parece la receta?

Es muy bonito y se prepara en poco tiempo. Estoy segura que todos los amantes de la carne estarán encantados con este plato.

Nos vemos la semana que viene.

Fuente: este post proviene de pulpo en mi cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Carne Cerdo Cocina Tradicional ...

Se dice que Arthur Wellesley, primer duque de Wellington, es el creador de esta receta. Este dato no es confirmable, pues no es que el duque fuera precisamente conocido por sus habilidades culinarias, lo que sí sabemos es que el militar británico sobresalió en el campo de batalla, victorioso contra el ejército francés en España durante la Guerra de la Independencia y la decisiva Batalla de Waterlo ...

hoy cocinamos juntos Segundos Platos Carnes ...

El Solomillo Wellington es uno de los grandes clásicos de la cocina, no está muy claro su origen, francés, inglés pero conocido en todo el mundo. El Beef Wellington es un plato tradicional inglés de solomillo de ternera cubierto con paté y duxelles (mezcla muy picada de setas, cebolla, chalotes y hierbas salteadas en mantequilla), envuelto en hojaldre y cocinado al horno. Wellington se usa informa ...

carnes NAVIDAD

Hoy traigo un plato festivo,el Solomillo Wellington es una receta ideal para las comidas de Navidad o para cualquier celebración familiar. La receta original se hace con solomillo de ternera pero así queda también muy jugosa y resulta mas económica. Receta de solomillo Wellington Ingredientes para 4 personas: 1 solomillo de cerdo 6 lonchas de bacon (o jamón serrano) 1 lámina de hoj ...

recetas de segundos cerdo guarnicion ...

Esta receta es una auténtica maravilla, es de los platos que preparo casi todas las navidades desde que lo probé. Tiene un montón de variedades, se puede adaptar a un montón de carnes, yo lo he preparado con solomillo de cerdo y de ternera, con lomo de cerdo, con pechuga de pavo y de pollo. También el paté o foie puede ser diferente, a la pimienta, roquefort, al oporto....también se puede cubrir ...

recetas de solimillo solomillo con hojaldre paté ...
SOLOMILLO WELLINGTON

Esta receta es perfecta para un dia especial: cumpleaños, nochevieja.. Sencilla, fácil y relativamente rápida. En este caso yo sólo lo he acompañado de unas patatas gruesas. Más que suficiente.Se puede hacer con solomillo de ternera, de añojo (necesitará más tiempo para hacerse), cerdo..Personalmente me gusta la carne al punto: roja pero que no sangre. Sin embargo a mi madre le gusta como la sue ...

Recetas saladas

Receta de rollo Wellington de champiñones y espinacas. Si estas buscando una alternativa vegetariana al tradicional solomillo Wellington para estas Navidades, tienes que probar este Wellington de champiñones. Es fácil, rápido y super delicioso. Una vuelta de tuerca total al solomillo Wellington que lo hace delicioso, jugoso, lleno de sabor y super sencillo de hacer. En este caso, los champiñones ...

Carnes solomillo wellington receta

Rate this post Una receta especial para fiestas o para cuando deseemos estar más tiempo en la cocina es el solomillo Wellington, una receta especial para celebraciones hecha con carne de cerdo, aunque la receta tradicional se hace con carne de ternera. Para la ocasión conté  con la colaboración de una amiga, que sube sus recetas a Instagram, hablo de Beatriz Ruiz. Las dos nos pusimos manos a la o ...

recetas de segundos carnes crea tu propio menú ...

INGREDIENTES Un solomillo de cerdo Una lámina de hojaldre 200 g de setas 8 tiras de bacon 1/2 pimiento rojo (de los grandes) Aceite 1/2 cebolla 1 par de dientes de ajos 1 cucharada de mostaza Sal Pimienta negra molida 1 huevo ELABORACIÓN DE SOLOMILLO WELLINGTON CON SETAS, BACON Y MOSTAZA Picar la cebolla en juliana, pelar los ajos y cortarlos en láminas, el pimiento en tiras muy finas y las setas ...

Carnes Plato principal

Solomillo Wellington Hola a todos...Qué delicia de solomillo!!! el que me enviaron mis amigos de Masmit, mis proveedores habituales de carne, con él preparé este maravilloso y clásico plato que es el Solomillo Wellington, plato insignia del recetario de Inglés, del cual no se sabe a ciencia cierta cual es su origen ya que hay varias versiones diferentes, lo que si se, es que es una preparación mar ...

recetas de segundos carnes navidad ...

Ver el video de esta receta El Solomillo en Hojaldre o Solomillo Wellington es plato ideal para fiestas y días especiales. Este solomillo es de ternera pero también queda delicioso con solomillo de cerdo, es una receta muy rica y fácil de hacer. Ingredientes 2 personas: . 2 Medallones de solomillo 4 Lonchas de beicon 80g Foie Mi-cuit 1 Plancha de hojaldre refrigerada (Que sea de buena cali ...