Ingredientes:
1 Kilo de muslos de pollo o piernas.
1 cucharadita de sal.
1/4 de cucharadita de pimienta negra molida.
Ajo en polvo sin sal.
Cebolla en polvo sin sal.
1 Cebolla cortada en forma pluma.
2 Dientes de Ajo.
2 Papas medianas.
2 Zanahorias peladas y rebanadas.
Jugo de Naranja recién exprimido.
1/3 tza de Agua o Caldo de Pollo.
1 Hoja de Laurel.
1 Centímetro de una raja de canela.
1 Chile chipotle lata(opcional).
Ralladura de cáscara de naranja (solo la parte de encima por que la blanca es amarga).
Clavo de olor, 10 Pimientas Negras, 1/2 Orégano, 1/8 cdta Tomillo y Sal.
Preparación:
Cómo cocinar pollo a la naranja
Sazonamos primero el pollo con el ajo la cebolla la pimienta y la sal en polvo.
Pelamos y rebanamos las zanahorias.
Cortamos las papas en cubos y las mantenemos en un recipiente con agua para que no se oxiden (cambien de color).
Molemos el ajo con la sal hasta que se forme una masa uniforme.
Una vez hecho agregamos el clavo de olor, las pimientas, el orégano y el tomillo.Molemos bien. (también lo puedes hacer en la licuadora con 1/4 de taza de agua).
Cuando termines de moler las especies agregamos 1/4 de tza de agua.
Colocamos los muslos o piernas de pollo en una sartén caliente con aceite y sellamos la carne con la piel hacia abajo por 7 minutos a fuego medio.
Pasado el tiempo volteamos los muslos y de igual manera esperamos a que se selle y retiramos.
Agregamos a la sartén las cebollas esperamos 2 minutos y agregamos las papas y las zanahorias.Dejamos cocinar por 3 minutos más.
Incorporamos la canela la hoja de laurel y todo lo que habíamos molido previamente.
Pasado un minuto echamos el jugo de naranja el caldo de pollo el chile chipotle y la ralladura de naranja.
Cuando lo vemos que comienza a hervir agregamos los muslos de pollo y dejamos cocinar por 35 minutos a fuego bajo.
Listo ya estaría tu pollo a la naranja lo puedes acompañar con espagueti blanco.
Fuente: este post proviene de parrillas.top, donde puedes consultar el contenido original.
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