Ahora que es la época de la naranja y que esta fruta tiene muchas propiedades, hemos preparado este Pollo a la Naranja con una salsa que está para chuparse los dedos.
Ingredientes (para 4 personas)
1 kg. de carne de pollo
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 cucharada de salsa soja
Vino blanco
Zumo de 2 naranjas grandes
Pimienta
Sal
Maizena (una cucharadita de café)
Aceite de Oliva Virgen Extra Amarga y Pica Video Receta de Pollo a la Naranja:
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Receta Pollo a la Naranja
1. En primer lugar, vamos a trocear el pollo. Yo he usado para esta receta dos medias pechugas pero puedes usar cualquier parte del pollo troceada, como el muslo, por ejemplo.
2. A continuación, salpimentamos los trozos de pollo y en una sartén con 3 cucharadas soperas de Aceite de Oliva Virgen Extra Amarga y Pica .
3. Luego, doramos en el aceite a fuego fuerte durante unos minutos, sacamos y reservamos.
4. Ahora, en este mismo aceite vamos a echar la cebolla cortada en juliana fina y los dientes de ajos pelados y laminados. Ponemos la sartén a fuego medio y dejamos rehogar unos minutos.
5. Después, cuando la cebolla va cogiendo un poco de color, añadimos de nuevo el pollo que teníamos reservado y le agregamos como una copa de vino. Subimos el fuego y dejamos evaporar durante dos o tres minutos.
6. Cuando el vino haya consumido, añadimos una cucharada sopera de salsa de soja. Removemos bien y agregamos el zumo de naranja natural recién exprimido.
7. A continuación, bajamos el fuego, tapamos la olla y dejamos cocer durante unos 15 minutos.
8. En un vaso con dos dedos de agua ponemos una cucharadita de café de maizena, lo disolvemos y lo añadimos cuando hayan pasado los 15 minutos.
9. Finalmente, dejamos a fuego medio durante unos 4 o 5 minutos más hasta que veamos que la salsa haya cogido una textura más espesa.
Apartamos y comemos acompañado con la guarnición que más te guste.
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Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
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