Cocina

Sin trazas de leche Idea guardada 7 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

Albóndigas en salsa

Hola!
Hoy os dejo la receta que preparé el otro día, albóndigas en salsa sin leche, sin huevo y sin gluten.



Ingredientes:

-Para las albóndigas:

-600-800gr de carne picada

-2 ajos o ajo molido

-perejil

-pan rallado sin leche, sin huevo, sin gluten (he usado Adpan)

-sal

-pimienta

-Para la salsa:

-4 cebollas grandes

-2 zanahorias

-3 ajos

-vino blanco

-maicena

-agua

-sal

-pimienta

-aceite de oliva

Empezamos preparando las albóndigas, picamos bien los ajos y el perejil, lo mezclamos con la carne picada, añadimos sal y pimienta al gusto y el pan rallado hasta que quede una textura y podamos ir haciendo bolitas. (Una vez hechas las bolitas las podéis pasar por maicena antes de freír, yo no lo hice)

En una sartén con aceite de oliva las freímos un poco, hasta que veamos que estén doraditas por fuera y reservamos en un plato.

Ahora nos ponemos con la salsa, pelamos las cebollas, las zanahorias y los ajos, cortamos en trozos y lo ponemos todo en una olla con un chorro de aceite de oliva a fuego lento, vamos removiendo de vez en cuando, cuando empiece a dorarse le añadimos un chorro de vino blanco y dejamos unos minutos más, (yo lo tuve en total unos 30min a fuego muy lento).

Ponemos todo en el vaso de la batidora y lo batimos hasta que quede una crema, volvemos a poner en la olla y añadimos las albóndigas, cubrimos de agua, añadimos sal y pimienta al gusto, dejamos a fuego lento unos 30-40min, podéis espesar un poco la salsa con maicena dependiendo de como os guste. (Mezcláis salsa con una cucharada de maicena en un vaso, removéis hasta que no queden grumos y volvéis añadir al resto al salsa)

Espero que os gusten!!!!

Fuente: este post proviene de Sin trazas de leche , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Donuts glaseados - Sin leche

Hola!! Hoy me levantado con antojo de donuts mmmmmmm...que ricos!!! Ingredientes: Para 10 donuts: -250gr de harina de fuerza -100gr de harina de trigo -40gr de azúcar -una pizca de sal -1 sobre de le ...

Tarta helada

Holaaaaaaaaaa!!!! Ayer hice una prueba con la nata vegetal para montar, una tarta helada. Os explico como la hice, es muy fácil!! Ingredientes: -600ml de nata vegetal para montar (Yo siempre uso Sure ...

Torta de azúcar

Hola!!! Tenía unas ganas de hacer esta receta...la tengo guardada desde hace años esperando que el peque pudiera comer huevo y ya que lo podemos tomar horneado...a prepararla!!! Ingredientes: -500gr ...

Bundt cake de vainilla

Holaaaaaaa!!! El viernes hicimos la provocación al huevo con Hugo en el hospital, como ya expliqué en Instagram y Facebook no salió como esperábamos pero no nos podemos quejar, se comió 1/2 huevo coci ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Carnes Crea tu propio menú Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Albóndigas en salsa

INGREDIENTES 1 kg de carne picada (ternera, pollo, cerdo, mixta,….) 1 huevo batido 1 chorro de leche 3 cucharadas de ketchup Ajo molido Cebolla molida Perejil Pan rallado Para la salsa: 1 cebolla 3 dientes de ajo 2 cucharadas de zumo de limón El zumo de 2 naranjas 2 cucharadas de miel Sal Pimienta 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de ketchup 4 cucharadas de salsa de soja 1 vaso de caldo d ...

general bajo índice glucémico carnes ...

Albóndigas en salsa de mostaza

En esta ocasión os traigo unas albóndigas diferentes, la salsa se hace en un momento, sin complicaciones y además, con la técnica que ya os enseñe en mi otra receta de Albóndigas ligeras en salsa, resultan muy ligeras porque las albóndigas se cocinan previamente en el micro y no fritas como en las recetas tradicionales. Esta técnica ha hecho que las cocine más a menudo ya que no solo resultan ide ...

albÓndigas recetas de segundos salsa de plátano

Albóndigas en salsa de plátano

&& ALBÓNDIGAS EN SALSA DE PLÁTANOS && INGREDIENTES&&&&&&& Carne de pollo triturada, unas lonchas de jamón serrano,huevo, unos dientes de ajos , perejil, puré de patatas, sal , pimienta molida, unas rebanadas de pan bimbo,leche. PARA LA SALSA Un pimiento verde, una cebolla, un puerro, dos plátanos, caldo de carne, dos tomates maduros, medio vaso de vino blanco, aceite , sal una cucharada de maiz ...

recetas de segundos carnes

Albóndigas en salsa

Esta ha sido una semana rara, rara, rara... Para empezar, los piojos en casa hasta el miércoles, no tienen clase con esto de los Carnavales... Para seguir, semana de dos días, jueves y viernes... Total, que he acabado un poco hecha una madeja, con cosas pendientes por todos los lados, y sin poder hacer mucho en la cocina... Una semana de comida rapidita, aunque sigo cumpliendo mi propósito de desa ...

general

Albóndigas (sin huevo)

Bueno como veis cada vez mas comparto con vosotros mis recetas del día-día. Cuando publique las Albóndigas de la huerta para nada esperaba que seria lo mas visitado diariamente de mi blog. No se si habré animado a alguno en probar de hacerlas pero desde luego me he animado yo misma para compartir con vosotros otro plato de albóndigas que suelo hacer en casa. Como ya os comente en otra publicación ...

Carnes variadas Guisos Salsas

Albóndigas con salsa de nueces

Albóndigas con salsa de nueces, preparación: Para cocinar estas albóndigas con salsa de nueces tan ricas, tenemos que empezar a amasar la carne para hacer las albóndigas. En un bol amplio que nos permita trabajar cómod@s, ponemos la carne con un poco de sal y pimienta negra molida. Luego cascamos los 2 huevos, añadimos el pan de molde troceado y vertemos la leche. Comenzamos a amasar y cuando haya ...

recetas de segundos

Albóndigas en salsa

Ingredientes: 1/2 kg de carne picada , mitad de cerdo mitad de ternera 2 dientes de ajo 1 poco de perejil 4 huevos La molla de medio pan redondo harina 1 cebolla 1 puerro 1 tomate 2 zanahorias 1 hoja de laurel 1 vaso de vino blanco sal, pimienta 1 vaso de agua aceite Preparación: Se hacen las albóndigas mezclando la carne picada con los ajos y el perejil picado, los huevos y la molla de pan. Se f ...

recetas de segundos carnes

ALBÓNDIGAS EN SALSA VERDE

IngredientesAliño para la carne.- 100 g de cebolla 3 dientes de ajos Perejil 2 huevos (uno para la mezcla y dos para antes de freirlas) 30 g de leche 100 g de miga de pan 1 cucharada rasa de sal Pimienta 1 kg de carne picada harina para rebozarlas (opcional) pan rallado Aliño para la salsa.- 5 dientes de ajo 100 g de cebolla 30 g de aceite 1 cucharada de harina 150 de vino blanco 1 hoja de laurel ...

recetas de segundos segundo plato

Albóndigas en salsa

Este es un plato que hago todas las semanas,aparte de que es muy económico y fácil de hacer, es muy apetecible. Ingredientes para hacer las albóndigas: 600 gr de carne picada(cerdo y vacuno) 1 huevo Ajo en polvo Perejil picado Pimentón dulce Sal Pan rallado Aceite oliva Ingredientes para hacer la salsa: 1/2 cebolla 1 diente de ajo Perejil picado Pimienta negra Maizena o harina 10 ml de vino blan ...

recetas de segundos carnes salado

Albóndigas en salsa de verduras

Hoy os traigo una receta de las de toda la vida, de esas de las que no puedes parar de mojar pan, hasta que dejas el plato completamente limpio. Me refiero a las albóndigas en salsa. Hay muchísimas formas de prepararlas, pero yo me quedo con la receta de mi madre, salen buenísimas. Ingredientes. Para las albóndigas: 500g de carne picada de ternera. 2 huevos. 1 ajo grande. Perejil. 6 cuchara ...