Ingredientes para las alcachofas a la marinera:
6 Alcachofas.
1 Lata de almejas.
4 Dientes de ajo laminados.
Pimentón picante.
Vino blanco.
Aove.
Sal en escamas. Limpiamos las alcachofas y las envasamos al vacío y cocemos a baja temperatura 2 horas 90°.
Las alcachofas en una sartén las marcamos a fuego fuerte y reservamos. En la misma sartén doramos los ajos, añadimos el pimentón, removemos y agregamos el vino, dejamos reducir el incorporamos las almejas.
Enplatamos con las alcachofas,añadimos la sal en escamas y por encima echamos la salsa con las almejas.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Gades, donde puedes consultar el contenido original.
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