Cocina

Bon Appetit Mama Idea guardada 4 veces
La valoración media de 2 personas es: Muy buena

Bizcocho invertido de plátano

Bon appétit amig@s,

Los plátanos siempre han sido las frutas de mi debilidad. Son sanísimos y muy recomendable también para los niños. Y ¿qué mejor manera de tomarlos integrados en un bizcocho? Suculento, aunque tengo que admitir que conviene tomar solo una pequeña porción ya que el nivel calórico de este postre es algo elevado jaja.

Es de estos postres que hay que recomendar, no os váis a arrepentir, tendréis el éxito asegurado.

Igualmente lo podéis hacer con otro tipo de fruta : manzanas, peras, melocotones, piña etc….


Ingredientes :

Para la salsa de caramelo y plátano :

4 plátanos

60 gramos de mantequilla

210 gramos de azúcar Moreno

1/2 cucharadita de canela

50 ml de ron

Para el bizcocho :

165 gramos de harina

2 cucharaditas de levadura

110 gramos de azúcar

3 huevos

120 ml de zumo de manzana

1 cucharadtita de esencia de vainilla

110 gramos de mantequilla derretida

Una pizca de sal

Primero empezamos por cortar los plátanos en rodajas no muy finas y las vamos colocando en el fondo de nuestro molde (yo utilicé uno de 24 cm de diámetro). Para preparar la salsa de caramelo , calentamos en una sartén a fuego medio-alto la mantequilla junto al azúcar moreno y la canela. Removemos y cuando se haya disuelto el azúcar, añadimos el ron. Dejamos que se evapore el alcohol y que se forme un caramelo denso.

Truco: tened cuidado que no se os queme el caramelo ya que cogerá un sabor amargo no deseable.

Vertemos esta salsa sobre las rodajas de plátano y reservamos.

Es momento de encender nuestro horno a 180 grados para que se vaya calentando mientras preparamos la masa del bizcocho.

Separamos las yemas de las claras en dos boles distintos. Agregamos el azúcar a las yemas y batimos bien hasta que aumenten de tamaño y se vuelvan más claras. A continuación agregamos el zumo de manzana ( si puede ser natural mucho mejor) y la vainilla. Seguimos batiendo y por ultimo la mantequilla derretida.

Mezclamos bien y tamizamos encima la harina y la levadura, integrándolos bien.

Montamos a punto de nieve las claras junto a una pizca de sal y las incorporamos a la masa con movimientos envolventes. Volcamos la masa sobre los plátanos y el caramelo.

Horneamos a 180 grados durante unos 45 minutos.

Es importante dejar enfriar al menos 15 minutos el pastel antes de desmoldarlo.

¡ Riquísimo, de verdad! La combinación de sabores (plátanos, canela, ron, vainilla, zumo de manzana…) es maravillosa.

Bon appétit Mama

Archivado en: Dulces con horno, Postres y dulces, Tartas y pasteles
Fuente: este post proviene de Bon Appetit Mama, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

COOKIES DE BROWNIE

Bon appétit amig@s, Reconozco que soy imperdonable jaja, no me puedo resistir al chocolate, sea de la forma que sea, es mi perdición. Si tuviera que elegir cuál es el pastel que más hago en casa y con ...

PANTXINETA (Pastel vasco)

Bon appétit amig@s, Hojaldre y crema pastelera, dos ingredientes básicos de la repostería con los que se pueden preparar infinitas recetas. Me enloquecen y casi siempre recurro a ellos cuando no tengo ...

Grissini

Bon appétit amig@s, Como bien sabéis, soy de ascendencia italiana (padres, abuelos, bisabuelos etc..) y siempre hemos comido sobretodo comida italiana hecha con mucho cariño de las maravillosas manos ...

BOMBONES DE TIRAMISÚ

Bon appétit amig@s, Esta delicia que os traigo hoy es un invento de dos postres muy apreciados para todo goloso, el tiramisú (postre italiano por excelencia) y los bombones. Son tan fáciles de prepara ...

Recomendamos

Relacionado

bizcocho caramelo plátano

Bizcocho invertido de plátano

Los plátanos son una fruta que me encanta, aunque siempre que pienso en bizcocho, no sé por qué motivo lo primero que se me viene a la cabeza son las manzanas y los limones o cualquier otro cítrico. No hace mucho me recomendaron una receta de bizcocho de plátanos que en cuanto pude puse en práctica. La hice deprisa y corriendo, me refiero a que no me entretuve en hacer fotos montando el tinglado h ...

Bizcochos y tartas

Pastel invertido de plátano

Hoy os traigo un pastel muy sencillo de preparar y delicioso para merendar a media tarde. Más aún si lo coméis templado y con una bola de helado por encima que, cierto es, no es lo más adecuado para la operación biquini pero os aseguro que el placer de degustarlo bien merece la pena. Lo ideal es prepararlo con unos plátanos maduros, de esos con pintas negras en la piel, y si son de Canarias y de c ...

bizcochos

Bizcocho de Piña invertido

Para un día lluvioso como hoy,,, sofá, manta y un rico bizcocho. Aquí la receta: PARA LA PARTE DE ARRIBA NECESITAMOS: 100 gramos de margarina 180 gramos de azúcar Una lata de piña en conservas. Así hice el caramelo: Poner en una olla la margarina con el azúcar y calentar hasta que tome un color marrón claro. Poner las rodajas de piña en el fondo del molde, decorar con cerezas. vaciar el carame ...

recetas dulces postres y dulces (indice) videorecetas ...

Bizcocho de piña invertido

Si me sigues en Instagram o en Facebook seguro que viste que publiqué hace uno días mientras ordenaba los cajones de la cocina.. Tengo cientos, por no decir miles, de botes, latas y bolsas de comida que compre porque, en su momento, me parecieron interesantes o tenia pensado hacer alguna receta con ellas.. Pero claro, como le pasa a todo hijo de vecino, tengo más ideas que tiempo.. Y muchas de esa ...

Bizcookies COCINA ENTRADAS ...

Bizcocho de piña invertido

Ya tengo por fin publicada la receta de un bizcocho que lo preparamos en un momento, jugosito, con el almibar que lo deja medio borracho (me encantan los bizcochos borrachos) y el caramelo casero le da un punto dulcecito, vamos que este finde en casa me reía cada vez que lo miraba y como en cámara lenta cada vez que pasaba veía que menguaba y menguaba, ninguno decía quien le estaba hincando el die ...

BIZCOCHOS

Bizcocho de piña invertido

BIZCOCHO DE PIÑA INVERTIDO Esta receta es muy sencilla y si os gusta la piña no podéis dejar de hacerlo y en cuanto a su presencia salta a la vista. El resultado es un bizcocho jugoso con un ligero tono dorado, proporcionado por el caramelo, no os imagináis lo delicioso de su sabor. Lo hice para la reunión que solemos tener los lunes, como acompañamiento de nuestro café y obtuvo muy buenas critica ...

Postre

Bizcocho invertido de piña

Dicen que este postre es típico de algunos países de América del sur. Aunque también he encontrado referencias en libros de recetas norteamericanas de los años 20. Así que no puedo decir con seguridad cual es su origen. Lo que si puedo decir es lo sencillo y rico que es, pues eso es algo que he constatado en persona jajaja Lo típico de este postre es la forma en que se elabora, pues las rodajas de ...

bizcocho mandarina semillas de amapola ...

Bizcocho invertido de mandarina. Reto "Alfabeto Dulce"

Hace unos días, me decía una compañera de reto: "me encanta tener que combinar dos ingredientes para preparar la receta", y le doy la razón. Pero es que si además uno de los ingredientes de este mes son los cítricos... Y mirad que he dejado a vuestro libre albedrío la elección. Este mes mi amiga Nuria del blog My Little Bakery y una servidora hemos elegido los ingredientes que servirán p ...

recetas postres bizcochos y tartas frutas ...

Bizcocho casero de plátano.

Bizcocho casero de plátano. Hola a todos...Hace días tenía ganas de comerme un buen trozo de un bizcocho de plátano de esos ricos y caseros, pues fui a consultar el libro de "El rincón de Bea" de Bea Roque, el cual es una maravilla, muy bien explicado y me encontré con este clásico bundt cake de banana, lo único que lo hice en un molde normal, pues resultó delicioso y super fácil de hace ...

recetas postres postres bizcocho de plátano

Bizcocho de plátano

La Cocina De Juani Bizcocho de plátano Ingredientes: 3 plátanos maduros 50 gr. de azúcar 4 huevos 70 ml. de aceite de oliva 200 gr. de harina 1 sobre de levadura en polvo Para la confitura: 250 gr. de plátano 100 gr. de azúcar canela en rama la piel de un limón medio vaso de agua Preparación: Trituramos los plátanos con un tenedor. Añadimos una cucharada de azúcar, mezclamos bien y reservamos. Sep ...