Hojaldre de salmón fresco

 Hojaldre de salmón frescoHoy os pongo otra manera diferente de preparar el salmón. No a todo el mundo le gusta el salmón a la plancha así que hay que buscar maneras de que se quede más sabroso y apetezca más. Se puede hacer en papillote, con verduras y salsa o con hojaldre, que es como lo voy hacer yo. Es un plato muy sencillo y rápido de preparar y queda muy bueno y muy vistoso.   

Ingredientes( 2 personas):2 lomos de salmón fresco.Masa de hojaldre.Bechamel que esté espesa.Sal.Pimienta.1 huevo para pintar el hojaldre.
Modo de hacerlo:

Otro día con un enlace y fotos te enseñaré como hacer la salsa bechamel. Te pongo ahora las cantidades para que te salga espesa. Haz la bechamel con:      1 cucharada sopera y colmada de harina.      1 cucharada de aceite y 1 de mantequilla.      1 vaso de leche.      Nuez moscada sal y pimienta.
Enciende el horno a 180º ( arriba y abajo). Extiende la lámina de hojaldre sobre el  papel de hornear y ponla en la bandeja del horno. Coloca el salmón en un lado del hojaldre, deja que sobresalgan unos 2 centímetros de la masa alrededor del salmón, por todos los lados y corta lo que sobre.


Salpimenta los lomos y cúbrelos con la salsa bechamel. 

Hornea durante 20 minutos, deja reposar 5 minutos más y ya lo puedes servir.



Espero que te guste.