Bocaditos de polenta

Bastoncitos crujientes

Estos bocaditos son ideales para una picada, o tapeos, ya que son fáciles, ricos y económicos, y quedan súper con una salsa o mayonesa que puede ser tipo alioli o alguna a gusto.

Los crostini di polenta, son un riquísimo plato italiano, hecho con harina de maíz, aunque el maíz es de origen americano, en Italia , y otros países de Europa lo han adoptado para realizar platos adaptados a los gustos que ellos tienen.

Estos bastones los podés hacer fritos o al horno, quedan siempre crocantes por fuera y suaves en su interior.

Se viene el mundial !!

Se aproxima el Mundial y estoy escribiendo varias recetas para las picadas o tapeos, que nos pueden ser útiles a la hora de la juntada con amigos o familia para disfrutar los partidos.

Te dejo algunos links:

https://cocinasindelantal.com/2022/10/14/empanadas-de-morcilla/

https://cocinasindelantal.com/2022/09/23/como-hacer-papas-cunas-crocantes/

https://cocinasindelantal.com/2022/09/11/algunos-dips-para-acompanar-tus-picadas/

https://cocinasindelantal.com/2022/08/17/champinones-rebozados/

Ingredientes

2 tazas de caldo de verduras

1 taza de polenta

1 cuchara de manteca

1/2 cebolla picada

1/2 morrón cortado en cubos pequeños

1 cucharita de azucar

sal, pimienta, pimentón, cúrcuma o curry

aceite c/n

Cómo se hace

Rehogar la cebolla picada y el morrón en una sartén con un poco de aceite, puedes agregar ajo en polvo o picado, y agregar la sal.

Añadir el caldo y los condimentos, tambien la cucharadita de azúcar, y curry o cúrcuma, cocinar hasta que hierva.

Agregar la polenta en forma de lluvia revolviendo constantemente, y cocinar un minuto y apartar, añadir la manteca, mezclar bien, y volcar en una fuente aceitada de forma que quede rectangular y de 2 cm de alto.

Llevar a la heladera, cuando esté bien consistente cortar en bastones

Cubrir con pimenton y llevar al horno hasta dorar de ambos lados

Servir con alguna mayonesa saborizada, yo le agregue albahaca picada a una mayonesa vegana y ciboulette.