El bundt cake se llama así porque se hornea en un molde con forma de anillo (los hay de mil diseños). Se popularizó en América del Norte entre 1950 y 1960, después de que un fabricante de utensilios de cocina registrara este tipo de molde bajo el nombre de “Bundt”.
Esta receta igual puede transformarse en un budín, una torta o en muffins. Depende del molde que ustedes tengan en casa
Ingredientes:
2 huevos
50 grs de azúcar
70 ml de aceite de girasol
100 grs de miel
200 grs de harina 0000
10 grs de polvo para hornear
Unas gotas de vainillín
Preparación:
1- Montar los huevos con el azúcar por 5 minutos con la batidora eléctrica.
2- Agregar el aceite y la miel sin dejar de batir.
3- Sumar el harina de a cuaharadas, siempre batiendo.
4- Finalmente agregar el polvo para hornear y el vainillín. Batir unos segundos más y apagar la batidora.
5- Colocar la mezcla en un molde de aro (bundt cake) previamente enmantecado y enharinado.
*También se puede utilizar un molde de budín, de torta o pequeños moldes de muffins.
6- Hornearla en horno precalentado a 180° por 30- 40 minutos. Recomiendo hacer la prueba del palillo antes de sacar el bundt cake del horno (pinchar la masa y si el palillo sale limpio, está lista).
7- Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable.
Fuente: este post proviene de Pastelería Polina, donde puedes consultar el contenido original.
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