Cupcakes navideños de mantequilla de cacahuete

Buenos días !!!! uffff ya estamos a día 15 y como popularmente se dice ¡y yo con estos pelos! y es que en 9 días nos plantamos en Nochebuena. Serán días de mucho ajetreo. Compras para hacer menús, regalos, adornar la casa (ummm ¿o a estas alturas de fechas ya tendría que estar hecho?)

Ahhhh y sin olvidarnos de las típicas cenas de grupos de amigos del cole, grupo ... bueno echarle imaginación mirando el móvil y whatsapp.

Uffff estress, stop, respiremos profundamente que todo llega y nosotros podemos con todo. Así que vamos a dedicarnos un rato para nosotros mismos y desgustemos con tranquilidad estos riquísimos cupcakes que nos trae Laura y cogemos energía para la recta de fiestas que nos espera.

Y es que ¿a quien le amarga un dulce? pues eso digo yo. Seguro que en estas sobremesas que nos esperan no van a faltar las típicas bandejas con polvorones, turrones, mantecados, neulas, ...
Y desde hace unos años ha irrumpido con gran éxito la repostería internacional pues aprovecharemos estos bocados deliciosos y la báscula ya hablará en enero, jijiiii


Ingredientes:
100 gr de mantequilla
180gr de azúcar
200gr de harina de trigo
3 huevos
75 gr de mantequilla de cacahuete
80 ml. de leche
1 cucharadita y media de levadura en polvo
1 cucharadita de vainilla
Para la buttercream:
200gr de mantequilla
350 gr de azúcar glas
2 cucharadas de leche
150 gr de mantequilla de cacahuete
1 cucharadita de vainilla
Preparación:
Precalentar el horno a 170 grados.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee.
Añadir los huevos uno a uno, batiendo, agregar la harina tamizada y la leche. Batir.
Agregar la mantequilla de cacahuete, y mezclar hasta que se integre.
Por último añadir la levadura y la vainilla y volver a batir.
Rellenar las cápsulas y hornear durante 20 minutos a 170 grados.
Para elaborar la buttercream, batimos todos los ingredientes hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa.
Si queréis colorearla, añadir colorante en pasta al batirla.
Los cupcakes decorarlos cuando estén fríos.
Para las piruletas de chocolate, solo tenéis que derretir chocolate al baño maría o en el microondas, con cuidado de que no se queme.
Dibujarlas sobre papel de hornear, y tirarles por encima anisitos de colores. Cuando este el chocolate duro otra vez, pegar los palitos con un poco de chocolate derretido. *** Con esta receta participamos en el reto de recetas navideñas que organiza facilisimo.com ***