Cocina

Dulces btrix Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Cupcakes Red Velvet - Terciopelo rojo

Ella estaba sentada en el suelo junto a la chimenea. ¡Niña ponte en la silla o te enfriaras! ¿es que no sientes el frió?, le pregunto su madre señalándole el asiento. De todos, es bien sabido que cuando los niños están absortos en alguna ocupación nunca tienen frió.

Noelia recortaba papeles junto al fuego y ayudada por él, pues según se movían las sombras de las llamas en el papel ella las dibujaba sobre las láminas, sus pequeñas tijeritas de plástico rojo y metal iban surcando líneas iniciando la travesía. El zig zag de la tijera, animado por la presión infantil de sus dedos pulgar y anular, recortaba el camino y los árboles que las llamas hacían bailar como aire oscuro.

La lumbre del hogar despedía amarillos, rojos y anaranjados rayos que se volvían azules al chocar con la negra olla en la que algo burbujeaba.. Estaban crujiendo las ramas y la imaginación de Carolina fue delineando una aventura con siniestros personajes que la atenazaban y perseguían, sus tijeras excitadas corrían dibujando dientes amenazadores y amarillos.
Noelia estaba tan metida en su aventura que tras las medias estrellas de puntas afiladas su miedo nervioso la inquietó tanto que hizo llegar al caballero azul y le puso fin a la historia con un héroe fuerte y paternal que de un plumazo sopló y sopló y todos los papeles fueron a caer a la lumbre que los devoró.

Su madre sentada en la mecedora, sujetaba entre sus manos una suave pieza de tela aterciopelada a la que con maestría cosía una  roja cinta de raso. Se hace tarde, dijo. Está todo preparado para la abuela en la cesta de mimbre. Tú tienes aquí unas gachas andaluzas, así no te dará hambre en el camino que luego... metes la mano en la cesta y... como mucho "para comerte mejor" te comes un terciopelo rojo a modo de postre. Venga come, ponte la caperuza roja y sal pitando!



Red Velvet-Terciopelo rojo-Dulcesbtrix



Red Velvet-Terciopelo rojo-Dulcesbtrix
Yo siempre empiezo pesando y colocando todos los ingredientes en la mesa, en el orden en el que los voy a utilizar. Y con todo preparado empezaremos preparando tres mezclas distintas que luego uniremos en una única masa.

1- Comenzamos tamizando todos los ingredientes secos: la harina, el cacao en polvo, la levadura, el bicarbonato y la sal reservándolo todo mezclado en un cuenco o bol.

2- Preparamos el suero de leche casero (buttermilk). Para ello echamos en un vaso grande o cuenco el limón (una cucharada rasa) en la leche y la dejamos reposando unos 10 minutos. La leche queda como cortada entonces le añadimos el vinagre, el colorante rojo y el extracto de vainilla, y lo reservamos.

Red Velvet-Terciopelo rojo-Dulcesbtrix
3- Ahora ponemos en  un bol grande la mantequilla con el azúcar blanco y batimos hasta que haya blanqueado y  la mezcla sea esponjosa.  En este momento vamos añadiendo   los huevo uno a uno. No añadiremos el siguiente hasta que el anterior se haya incorporado totalmente. Batimos 1 minuto más después de cada huevo.

Ya tenemos nuestras tres mezclas preparadas y ahora toca integrarlo todo; tomamos el bol grande donde teníamos la mezcla de la mantequilla y le agregamos, alternándolas y batiendo entre cada adición: en tres veces los ingredientes secos que teníamos reservados y en dos veces  los líquidos, comenzando y terminando con los secos.
Es decir ponemos:  1/3 secos  ?  la 1/2 líquidos ? 1/3 secos ? 1/2 líquidos ? 1/3 secos, mezclando cada vez que añadimos.

Red Velvet-Terciopelo rojo-Dulcesbtrix


¡Ya está lista la masa de nuestros  Red Velvets! En la bandeja metálica para  cupcakes o en flaneras, como es mi caso, habremos colocado los moldes de papel y ahora tenemos que rellenarlos 2/3 de su capacidad, de este modo no rebosan al subir.

Metemos la bandeja en el horno que habíamos calentado previamente a 170ºC y a partir de los 25 o 30 minutos comprobamos que al insertar un palillo éste salga limpio, cuando eso ocurra están listos.

Una vez fuera del horno los dejamos enfriar en los moldes metálicos sobre una rejilla  durante unos 10 minutos. Pasado este tiempo los sacamos del molde y los dejaremos enfriar del todo sobre la rejilla para que no se humedezcan.

Red Velvet-Terciopelo rojo-Dulcesbtrix


Preparamos el frosting o crema de queso  batiendo la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar glass, la vainilla y el queso (recién sacado de la nevera) hasta que se forme una crema suave y homogénea. Y ya solo nos queda decorar con una manga pastelera y una boquilla estrellada.

Están tan ricos que enamoran ;)

Btrix
Dedico este post a mi profe y compañeros del coaching escénico.
Se donde voy, visualizo y voy llenando los huecos con estos ricos pastelitos...Jajaja!!
Saludos chicos

Fuente: este post proviene de Dulces btrix, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta conejito de fondant

Entre todas las recetas que tengo pendientes de publicar hay muchas tartas de fondant que voy a ir subiendo poco a poco. Aunque ya tengo algunas publicadas voy a comenzar poniendo las primeras que hic ...

Tarta de chocolate

Un día inolvidable.. celebramos el 84 cumpleaños de mi Padre y la tarta que preparé para ese día tan especial era toda chocolate, bizcocho de chocolate, delicioso, esponjoso, húmedo y una crema de cho ...

Boquerones en escabeche

Esta receta la hemos heredado de mi suegra, como sabéis el escabeche es una receta de aprovechamiento que se preparaba en las casas cuando sobraba pescado frito. Antiguamente para no tirarlo se cocina ...

Tarta reloj "El espíritu del Bosque"

Aquellos que me conoce saben que he estado 6 meses sin internet en casa, un desastre vaya, y que con esta tarta voy a regresar e intentar recuperar el tiempo perdido. Esta tarta la hice hace muucho ti ...

Etiquetas: general

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres bizcocho cupcakes ...

Cupcakes Red Velvet - Terciopelo rojo

Ella estaba sentada en el suelo junto a la chimenea. ¡Niña ponte en la silla o te enfriaras! ¿es que no sientes el frió?, le pregunto su madre señalándole el asiento. De todos es bien sabido que cuando los niños están absortos en alguna ocupación nunca tienen frió. Carolina recortaba papeles junto al fuego y ayudada por él, pues según se movían las sombras de las llamas en el papel ella las dibuja ...

recetas postres cobertura queso crema cupcakes ...

Cupcakes red velvet o terciopelo rojo

El red velvet es uno de los pasteles más populares de Estados Unidos. Se trata de un bizcocho de color rojo intenso amarronado, que normalmente se rellena y se cubre con una cobertura de queso, lo que hace que el color blanco de la crema contraste con el color rojo del bizcocho. Hay diferentes versiones sobre su origen, dicen que durante la Primera Guerra Mundial, cuando los alimentos estaban raci ...

recetas postres

TARTA DE TERCIOPELO ROJO ( RED VELVET)

Tenia unas ganas enormes de hacer esta receta, desde luego el sabor es riquísimo, pero como podéis ver en las fotos la tarta me ha quedado decorada muy fea, el problema es la boquilla de la manga pastelera, es demasiado pequeña, desde luego tengo que comprarme unas boquillas nuevas y repetirla porque me he quedado con ganas.De todas formas como os he dicho de sabor y consistencia está bien. La re ...

recetas postres

Cupcakes Red Velvet (Terciopelo rojo) con crema de queso.

Esta es la primera de las recetas de la mesa de boda. No podían faltar, sobre todo cuando me dijeron que el rojo era uno de los colores favoritos en la pareja. Y es que son cada vez más habituales en bodas y en fechas como el Día de San Valentín. Preparándolos me picó la curiosidad por saber un poco más sobre ellos, bueno, sobre el bizcocho red velvet, en realidad que es anterior a estas " ...

cupcakes red velvet recetas postres

Red Velvet Cupcakes

¡¡Hola a todos!! ¡Hoy es viernes de receta! Llevo tiempo queriendo hacen unos Cupcakes de Red Velvet. No me acababa de decidir, porque todo el mundo dice que son muy complicados, y no quería hacerlos sin haber hecho varios tipos de cupcakes antes. Como ya sabéis siempre necesito una excusilla para hornear cupcakes, y ayer por la tarde venían unos amigos de mi marido a ver a Emma (que por cierto, ...

recetas postres cocina del mundo dulces. ...

Tarta terciopelo rojo (red velvet cake)

La tarta red velvet o terciopelo rojo fue la primera tarta que hice para el primer cumpleaños que celebramos en nuestra casa nueva. Me trajo de cabeza su elaboración, porque para no haber hecho una tarta nunca debería haber elegido una más facilita, pero por Ismael me armé de valor y con ayuda de mi madre conseguimos que nos quedará buenísima. Y fue entonces cuando me enamoré de la red velvet por ...

recetas postres

Red Velvet Cupcakes

¡Hola a tod@s! ¿Qué tal la noche de Halloween? ¿Os habéis disfrazado, bebido muchos cocktails sangrientos y dado muchos sustos? Y lo más importante, ¿habéis comido algo terrorífico? A los que hayáis respondido con un enorme ¡¡síii! (bueno, sin gritarlo que los cocktails para vampiros dan una resaca mortal :P) os encantarán estos Red Velvet Cupcakes, tan monos. Y los que no habéis celebrado todavía ...

recetas postres

CAKE RED VELVET-TARTA TERCIOPELO ROJO

Si eres un fan del cake red velvet ó pastel de terciopelo rojo, te gustara esta receta, con capas intercaladas de pastel de terciopelo rojo y de glaseado de crema de queso. CAKE RED VELVET-TARTA TERCIOPELO ROJO Coste: medio Dificultad: media Tiempo: 90 minutos (más 60 de reposo) INGREDIENTES: 250gr. de harina 1 sobre de levadura 2cs. De cacao en polvo 115gr. de mantequilla 200g ...

recetas postres cupcake eeuu y canadá ...

Red Velvet Cupcakes, perfectos para San Valentín

Ya se acerca San Valentín y como todos los años os voy a traer alguna propuesta para este día. Esta vez he decidido traer un clásico, pero tranquilos porque pronto habrá otras propuestas que os encantarán. Hoy os ofrezco estos deliciosos Red Velvet cupcakes que están de muerte. ¡No os perdáis la receta! La primera vez que probé estos cupcakes, me acuerdo perfectamente, fue en Inglaterra, en Londre ...

recetas postres san valentín tartas

Red Velvet Cake:Tarta Terciopelo Rojo.{Idea para San Valentín}

Soy de las que piensa que no hace falta esperar al día de San Valentín para demostrar a tu media naranja cuanto la quieres.Que es en el día a día cuando hay que estar a las duras y a las maduras. Sin embargo a mis hijas les encanta que prepare una comida o cena especial ese día, con postre incluido, por supuesto. Lo de cocinar para el día a día no es que no me guste.. para mi lo peor es pensar qu ...