Lechazo asado en el horno a baja temperatura ,historia:
Lechazo asado en el horno a baja temperatura
Con esta receta de lechazo asado en el horno a baja temperatura, vas a poder hacer en mi opinión la mejor carne asada al horno que hay. Si disponemos de un producto de calidad, como en este caso, no hacen falta especias ni más condimentos para disfrutar de un sabor impresionante.Al hacer el lechazo asado en el horno a baja temperatura, la carne queda muy jugosa y con el calentón final, la piel queda muy crujiente. Os animo a prepararlo de esta forma en la próxima celebración, el aumento de tiempo de cocinado es considerable, pero el resultado final merece la pena. Cuanto más despacio se asa, más tierna y jugosa queda la carne.
Esta receta es para asar cordero de leche, si vas a hacer un cordero de pasto, que es más grande y la carne algo más dura, debes darle más tiempo y en lugar de hacerlo a 150º Centígrados, es mejor hacerlo a 120º. Siempre depende del peso del animal, en cualquier caso las pistas para saber si la carne esta tierna o no, van apareciendo.
Estamos ante una receta muy tradicional en España, aunque tiene sus detractores, lo cierto es que en un gran número de hogares, el cordero asado es uno de los platos más típicos en los menús navideños. Con esta receta estoy seguro que vas a disfrutar junto a los tuyos de un asado espectacular, creo sinceramente que el lechazo asado en el horno a baja temperatura es de una calidad sublime.
Solo me queda desearos una ¡¡¡ FELIZZZ NAVIDADDDD !!!
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Ingredientes
Sal
Agua, la necesaria
2 kg. de cordero
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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