Ayer fue el cumpleaños de mi suegra y hoy el de mi padre asi que pensé ......pues comemos todos juntos y que compartan pastel, jijiji....y asi a sido.
Bueno la receta del bizcocho es del libro La biblia de los pasteles...y en el libro se llama Bizcocho cremoso terciopelo blanco y explica que se llama asi por lo cremoso y suave que es, asi que mi explicación es que es como tocar un suave terciopelo y el color suave avainillado que se consigue.
Ahora vamos a por ella, que es muy facilita y rapida de hacer, aunque yo lo he hecho en un molde de los altos y con toda la masa por tema tiempo queda muy bien en dos moldes de unos 23 cm.
INGREDIENTES:
-4 claras y media a temperatura ambiente
-1 taza de leche
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
-300 de harina leudante
-300 de azúcar
-20 gr de levadura
-1 pizca de sal
-170 gr de mantequilla pomada
ELABORACIÓN:
Encendemos el horno a 175 grados y preparamos dos moldes de 23 cm ( en mi caso uno de los altos de unos 20 cm).
En un bol ponemos las claras , un cuarto de la leche y la esencia de vainilla y batimos hasta que espumee un poco, reservamos.
En otro bol ponemos los ingredientes secos , la harina , el azúcar, la levadura, la sal y mezclamos , ahora añadimos la mantequilla y la leche y empezamos a batir hasta que todos los ingredientes se empapen , aumentamos la velocidad de la batidora y agregamos la mezcla de las claras en tres o cuatro veces no de golpe y batiendo cada vez que ponemos un poquito.
Ponemos la masa en los moldes ( o molde ) y metemos al horno.....si hacemos en dos moldes en 30 minutos estarán listos y si por el contrario ponemos en uno el tiempo se duplicara.
Sacamos del horno y dejamos enfriar para poder rellenarlo de lo que queramos...
Yo en este caso lo he hecho con nata (crema de leche) y trufa , he montado la nata (crema de leche) , apartado un poquito y a ese poquito le he añadido 4 cucharadas de café con leche de cacao puro y os aseguro que sale buenisima!!!! Y como a los cumpleañeros es lo que les gusta pues asi la he hecho aunque tengo que decir que con la nata (crema de leche) sola ya estaba genial....
Espero que os guste y que disfruteis de lo que queda de fin de semana!!!!!
Besos y abrazos, nos vemos en breve!!!
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