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Budin de pan de molde y ciruelas

Buenos dias!!!!
Feliz comienzo de semana....Hoy os traigo un postre muy, muy rico aunque bien podria servir de merienda o desayuno ....hacia dias que queria hacerlo pero no tenia muy claro con que fruta, tenia unas ciruelas grandes que habia que gastar y probé a hacerlo y el resultado la verdad es que es sorprendente!!!!
En casa nos ha encantado.....además es facil y relativamente rapido ..vamos a ello?
INGREDIENTES:
-5 rebanadas de pan de molde ( dividida cada rebanada en 4 triangulos)
-2 ciruelas grandes
-250 ml de leche entera
-mantequilla para untar la fuente y las rebanadas ( pomada)
-1 huevo
-2 cucharadas de azúcar
-1 cucharadita de jenjibre
ELABORACIÓN:
Encendemos el horno a 180 grados y preparamos nuestra fuente o bandeja untandola con mantequilla..Untamos el pan con mantequilla...
Ponemos trozos de pan de molde por todo el fondo de la bandeja , lavamos y hacemos rodajas finas de las ciruelas, ponemos un par de capas de las mismas sobre la manta de pan de molde...Volvemos a tapar la capa de las ciruelas con otra capa de pan de molde ahora ya poniendolo más bonito....
En una jarra ponemos la leche , el azúcar, el jenjibre y el huevo..batimos bien y lo echaremos por encima de los ingredientes de la fuente , dejamos reposar 10 minutos y metemos al horno unos 40 minutos( en mi horno que os recuerdo es convencional) , sacamos cuando este tostadito y servimos templado...facil y rapido no???
Pues está delicioso , mi marido no es muy de ciruelas y la verdad que le encantó!!!!!
Y vosotros , vais a probar????



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