Tenía estas cortezas de pan de molde integral que sobraron de otra receta y he preparado este pudin.
cortezas de pan de molde
una manzana
1 vaso de leche
3 huevos
3 cucharadas soperas de azúcar
1 chorrito de ron
ralladura de limón o cáscara de limón en tiritas muy finas
caramelo para el molde
He puesto caramelo líquido en un molde de silicona. Encima he colocado las tiras del pan de molde, y la manzana cortada igualmente en tiras. Las tiritas de limón (aunque se han quedado un poquito enteras, mejor rallar el limón si no os gusta encontraros los trocitos o bien aromatizar con canela o vainilla).Y encima más cortezas de pan de molde. He batido los tres huevos con la leche, el chorrito de ron, y el azúcar. He cubierto los trozos de pan y de manzana con esta mezcla y lo he cocido al horno a 200º al baño maría, durante aproximadamente 40 minutos.