3 berenjenas
5 latitas de atún en aceite de oliva
Un chorro de aove
1/2 cucharadita de sal rosa del Himalaya
5 pimientas recién molida
Lava y parte longitudinalmente las berenjenas. Haz unos cortes sobre la pulpa con un cuchillo y coloca en un recipiente apto para microondas.
Tapa y pon en el microondas a máxima potencia 6 ó 7 minutos. Saca, pasado el tiempo, y repite la operación con el resto de mitades.
Deja enfriar lo suficiente para manipularlas y extrae la pulpa. Ve poniendo en el vaso del robot
Vierte encima el atún con su aceite, la sal y la pimienta
Cierra y pon velocidad 6, sin cubilete y ayudándote de la pala del robot para que se vaya triturando todo. Deja unos segundos y abre. Baja de las paredes y prueba. Rectifica de sal y pimienta y vuelve a cerrar. Coloca el cubilete, dado la vuelta y pon velocidad 5. Echa el aceite sobre la tapadera y deja que caiga al vaso. Si hace falta ayúdate de nuevo con la pala
Pon en un bol y tapa con film transparente. Deja que se enfríe en la nevera
Sirve con el pan de tu elección. Pon un chorro de aove y espolvorea con pimentón de la Vera dulce. Nos lo hemos comido tooodooooo
Si no tienes robot utiliza una batidora. Sigue los pasos de la misma forma.
¡Buen provecho!
Fuente: este post proviene de Buenos Ratos Lola, donde puedes consultar el contenido original.
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