Espaguetis con crema de calabaza

Hoy os dejo una receta muyyy fácil y que está deliciosa. Y seguro que los más pequeños de la casa se la comen sin problemas



Os dejo unos tips para que podáis decidir cómo proceder:

La calabaza está cocida en trozos con poca agua que hay que reservar para cocer la pasta

La salsa de tomate es imprescindible para que el plato no quede dulce (la calabaza lo es) La mía es casera, hecha en lenta, y tienes la receta en mi blog

Aunque yo he puesto queso gallego Arzúa Ulloa te propongo que uses parmesano. También puedes poner el primero triturado y unas lascas de parmesano por encima con el plato ya acabado

La albahaca la compro en ramos que lavo en abundante agua y dejo escurrir. Luego la centrifugo y guardo en una bolsa para alimentos que congelo. Así tengo siempre albahaca disponible

La mezcla de especias italianas es de "@todoespecias"

La pimienta tiene que estar recién molida

La sal es marina y el aceite de oliva virgen extra de calidad

100 ml de leche semidesnatada Con todo lo dicho ha quedado un buen plato, no muy calórico pero con sabor, mucho sabor. Vamos a ello



Necesitamos (5 - 6 raciones) :

1 paquete de espaguetis

700 g de calabaza cruda y pelada

Aceite de oliva virgen extra

Sal marina

Pimienta rallada recién molida

1 y 1/2 cucharaditas colmadas de mezcla de especias italianas

3 cucharadas colmadas de tomate frito casero

50 -70 g de queso Arzúa Ulloa

Albahaca fresca (se generoso)

AguaTroceamos la calabaza y la ponemos a cocer hasta que esté tierna





Vamos preparando las especias y el queso



Cuando la calabaza está cocida la pasamos a una jarra y ponemos a cocer los espaguetis en el agua de cocción de la calabaza completando con agua. Ponemos una cucharadita de sal y un chorrito de aceite de oliva (así no se saldrá el agua durante la ebullición)





Mientras se cuece la pasta (ha de quedar entera, a falta de un par de minutos para que se haga al dente que es como nos gusta) trituramos la calabaza con las especias y el queso. También ponemos la leche y el tomate frito





Antes de triturar añadimos un poquito del agua de la cocción de la pasta que estará casi a punto y pasamos por la batidora. Ponemos la crema en una sartén grande



Y los espaguetis casi cocidos

Removemos y si está muy espeso echamos un poquito del agua de cocción de la pasta



Mezclamos bien y listo para servir



Está delicioso y es otra manera de comer pasta



Espero que te guste tanto como a nosotros. Un beso

Fuente: este post proviene de Buenos Ratos Lola, donde puedes consultar el contenido original.
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