cocina española

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La cocina de España es amplia y rica en sabores y aromas. Sus platos se engloban dentro de lo que se conoce como Dieta Mediterránea, por lo que los cereales, las legumbres, los frutos secos, las verduras y hortalizas, así como el aceite de oliva, son alimentos que no faltan en ellos. Descubre aquí una enorme variedad de recetas de la cocina española para todos los gustos: guisos, ensaladas, estofados, sopas, dulces, postres... Seguro que encuentras justo ese plato que estabas deseando probar. 


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Guiso de fideos con costillas

Para los que tenéis olla Crock pot sabéis que la mejor manera de cocinar unas ricas costillas es en nuestra olla, salen en su punto, super blandas y se deshace del hueso. Me imagine estas costillas deliciosas junto a unos fideos y se me hizo la boca agua, así que me puse manos a la obra y el resultado fue mucho mas de lo que me imagine. No abras comido un guiso de fideos tan bueno hasta que no hay ...

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Salsa blanca o bechamel en minutos y sin mantequilla (súper fácil)  

Hola¡¡ Como parte de mi serie de CONCEPTOS BASICOS EN LA COCINA, hoy te enseñaré una forma fácil de hacer una salsa blanca o bechamel sin mantequilla, ya que está hecha con aceite de oliva extra virgen. La salsa blanca o Bechamel también la encuentras por los nombres de besamela o salsa de mantequilla y es un BÁSICO en la cocina. Aquí te enseño una forma fácil y rápida preparada con aceite de oliv ...

recetas saladas

Gratinados con patata: brócoli y queso / jamón y queso (vídeoreceta)

Hola¡¡ Hoy te traigo 2 recetas fáciles y muy buenas. Ideal para hacer en familia, sana y nutritiva: 1) GRATINADO DE PATATAS, BRÓCOLI Y QUESO 2) GRATINADO DE PATATAS, QUESO Y JAMÓN. 1) GRATINADO DE PATATAS, BRÓCOLI Y QUESO 2) GRATINADO DE PATATAS, QUESO Y JAMÓN Lo primero será ver el video con la receta: Los ingredientes que necesitarás para el GRATINADO DE PATATAS QUESO Y JAMON son: 4 patatas g ...

recetas de pollo

Receta de Pollo al limón y miel

¿Te gustan las recetas sanas? Bien, entonces te sugiero que eches un vistazo a esta receta de pollo al horno. En ella vas a encontrar todo lo que necesitas, cuando digo todo, digo que vas a encontrar una receta de pollo sana, fácil de hacer y sobre todo... ¡Extremadamente buena! Así que sin más dilación te invito a eches un vistazo a esta receta. Ingredientes 1/2 taza de jugo de limón 1/3 taza de ...

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Natillas caseras

Las natillas caseras son un postre tradicional que normalmente consumimos en casi todas las casas. Muchas veces o bien las compramos o bien tiramos de preparados para hacerlas, porque no pensamos los fáciles que son de hacerlas. Esta receta, os aseguro que se hacer muy fácilmente y queda de rechupete. Os recomiendo que la próxima vez que las queráis disfrutar, no recurráis a preparados ni las comp ...

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Receta de almejas a la marinera a lo tradicional

En esta receta os traemos una receta distinta a las que estáis acostumbrados a ver, y que es muy sencilla de hacer. Este plato además se caracteriza por ser un acompañante perfecto, y delicioso, y se puede hacer en cualquier estación del año. Los ingredientes que necesitaremos son: 1 kg de almejas 50 gramos de harina Una cebolla mediana 1 vaso mediano de Vino blanco Unas ramitas de perejil 2-3 die ...

Magdalenas con copete

Ingredientes para 12 unidades: 250 gr harina 4 huevos 90 gr azucar ralladura de limón (solamente la parte amarilla) 180 gr de aceite de oliva (puede ser también de girasol) 1 sobre de levadura en polvo un pellizco de sal Opcional: 50 gr de pepitas de chocolate 30 gr chocolate en polvo Preparación Tiempo: 20 minutos Reposo: 30 minutos Cocción: 15 minutos ...

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Bizcocho de nisperos (Crock pot)

No me negareis que los postres con frutas naturales son los mejores, como este bizcocho de nísperos que os traigo para que hagáis y que vais a repetir, cada vez que sea el tiempo de esta fruta tan rica como es el níspero, que se pueden hacer tantos postres e incluso mermeladas. Estos nísperos son recién recogidos, ya que mi padre tiene un árbol y todos los años me pongo morada de este fruto y adem ...

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Bizcocho de boniato / batata / camote - SIN AZÚCAR

Hoy traigo un bizcocho de boniato sin azúcar, un bizcocho muy fácil de preparar, y sin usar nada de azúcar. El boniato, también conocido en otras partes del mundo, como batata o camote, es un ingrediente ideal para preparar tanto galletas como bizcochos. Una vez que el boniato está bien asado, adquiere una textura perfecta para la elaboración de estos dulces. Aparte de aportar un poco de dulzor a ...

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El arroz y la música: símbolos de la Comunidad Valenciana

La Comunidad Valenciana tiene muchos atractivos, pero a nivel internacional hay tres elementos clave que la han hecho especialmente famosa: las Fallas, la paella y las bandas de música. Cerca de un millón de turistas se acercan cada año a la celebración de la fiesta del fuego y la pólvora por excelencia, y si se pregunta a alguien de fuera de las fronteras españolas por el plato típico español, la ...

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Alcachofas al vino de Montilla

Esta receta de alcachofas al Montilla es muy típica de Córdoba, de donde es mi marido, exactamente el es de Montilla donde se hace este maravilloso vino blanco, que le da un sabor espectacular no solo a estas alcachofas, a cualquier receta que lo necesite, arroces, carnes, pescados...….. Los que ya conocéis la olla Crockpot, sabéis lo espectacular que se quedan las verduras al hacerlas en n ...

sin horno

Natillas caseras

A veces sucede que asociamos un determinado dulce o postre a fechas concretas del calendario. Yo siempre he asociado las natillas con fechas con el otoño o con el tiempo más frío. Pero resulta que las natillas se conservan en la nevera y se toman fresquitas... así que ¿por qué no van a ser un buen postre para el verano? Además, son un dulce tradicional que merece la pena conservar. Es una receta s ...

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Los secretos para preparar una paella de la huerta con pollo

Creo que no conozco a nadie a quien no le guste la . Por eso, cuando tengo celebración con amigos o familiares, siempre me decanto por la preparación de ese plato para tener el éxito garantizado. Aunque normalmente hago la receta tradicional de la paella valenciana, esta la voy versionando para no cansar a mis invitados con el mismo plato siempre y para adaptarme también a los productos que estén ...

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3 recetas de aprovechamiento, ¡no se tira nada!

Una de las formas de ahorrar en la cocina no solo es buscar las mejores ofertas a la hora de ir a hacer la compra, sino también usar de forma adecuada los ingredientes para desperdiciar lo menos posible y, en caso de haber 'sobras', sacarles el máximo partido posible usándolas para crear otros platos. La cocina internacional está llena de recetas heredadas desde hace décadas donde se reu ...

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Peras al vino tinto, receta de las abuelas

Una receta tradicional de nuestras abuelas. Las peras al vino tinto no pueden faltar en nuestra cocina. Muy fáciles de hacer y con muy pocos ingredientes se consigue un resultado espectacular. Mi abuela la hacía mucho, para aprovechar cuando después de una celebración quedaba vino tinto. Por suerte las peras las encontramos durante todo el año en el supermecado y gracias a eso podemos disfrutar de ...

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GAZPACHO TRADICIONAL con trucos para que no repita

Estamos en plena ola de calor en casi toda Europa y no se me ocurre mejor receta que la de un buen gazpacho tradicional. Aunque yo me he tomado la licencia de hacer algunos cambios en la receta para conseguir que repita lo menos posible. Te dejo con el vídeo donde la preparo y a continuación, tienes escritos todos los pasos para no pasar calor este verano e hidratarte a través de la comida. INGRED ...

Salmorejo cordobés tradicional

Comenzó el calor y con el la eterna pregunta de cada día... ¿qué hago de comer? Algo que sea rápido y refrescante a la vez que rico y nutritivo... Pues muy sencillo... Un delicioso y fresco salmorejo cordobés. En casa es uno de los platos recurrentes y frecuentes durante la época estival. Nos encanta, el sabor y lo bien que entra. Se hace tan rápidamente que lo puedes preparar en un momento y guar ...

tortilla sin huevo tortilla vegana ...

Tortilla de patatas sin huevo

¡Hola! El mediano de la casa tiene 5 años, es alérgico al huevo. Cuando te dicen que no puede comer huevo no sospechas la cantidad de productos que lo llevan, ¡no te imaginas poder comerte un buen bizcocho o una tortilla! Es un caos preparar la comida, por eso me decidí a preparar una tortilla de patatas sin huevo. ¿Sin huevo? ¡Si! Y además está tan buena que no vas a notar la diferencia por incr ...

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Pisto con huevo en pan rústico

Hola Cocinitas!! No hay nada como preparar un plato de cocina tradicional y darle una imagen renovada, original y llamativa, convirtiéndose así en un plato que enamora a simple vista. Recuerda que comemos antes por los ojos que por la boca, por lo que la presentación y el aspecto del plato es algo fundamental. No te pierdas cómo preparamos este PISTO CON HUEVO EN PAN RÚSTICO. El pisto es una de la ...

coca de san juan coca de crema y piñones something is cooking

Coca de San Juan - Coca de crema y piñones

En el mes de junio es típico celebrar la verbena de San Juan, y para ésta celebración no hay nada más típico que la Coca de San Juan. Hay muchos tipos de coca para San Juan: Coca de piñones y anís, coca de cabello de ángel, coca de chocolate, coca de frutas, coca de llardons... Dentro de tanta variedad, os traemos una de las más típicas, la coca de crema y piñones. La coca es un dulce muy típico, ...

carnavales dulces dulces fritos ...

Buñuelos fáciles de vainilla. Muy fáciles y a ¡¡muy buen precio!!

BUÑUELOS FÁCILES DE VAINILLA. Muy fáciles y a ¡¡muy buen precio!! Cuando llega la estación del Otoño y el Invierno nos apetece especialmente los dulces que se hacen para tomar mojando en un café con leche o chocolate calentito, se prepara la masa en un ratito, después de otro ratito de reposo listos para freír y para merendar, en esta ocasión os traigo unos buñuelos (Nombre que les daba mi vecina ...