Habas a la Catalana

La Cocina De Juani Habas a la catalana de Lleida Ingredientes: 1 kg. de habas 2 cebolletas 2 tomates maduros 1 hoja de laurel 2 ajos tiernos medio litro de agua 2 cucharadas de moscatel 1 hoja de menta 500 gr. de costilla de cerdo 50 gr. de tocino 100 gr. de butifarra negra perejil 1 vasito de vino blanco pimentón pimienta negra aceite sal Preparación: En una olla ponemos la costilla de c ...

HABAS A LA CATALANAComo dije en mi entrada anterior, voy a tirar de recetas que tenia hechas y que por algun motivo no habia publicado.Aquí os traigo otra receta de las que he comido desde pequeño, y la razón no es otra que son las habas que prepara mi madre. Ya se sabe que cada receta tiene mil versiones, asi que os dejo otra version. No se si será mejor o peor que otras, pero es la mia, asi que ...

La receta de hoy es un típico plato catalán, que a menudo prepararo en el tiempo de habas. Ya que su cultivo es muy extenso en toda Catalunya, y estas son especialmente de mi huerto, la mar de sanas.Aparte de ser un plato muy nutritivo nos aportan proteínas, hidratos de carbono, fibra y vitaminas del grupo B.Para aminorar las flatulencias que provocan, se aconsejan cocinar con hierbas como el anís ...

Ingredientes:1,5 kg de habas sin pelar1 cebolla mediana picada1/2 manojo de ajos tiernos en rodajitas100 gramos de panceta cortada en dados grandes4 rodajas generosas de butifarra negraunas hojas de menta picadas1/2 vaso de vino rancio1/2 vaso de agua mineral Pimienta negraSalPreparación:En una sartén, freír los dados de panceta, dejar que suelten la grasa, retirar y reservar sobre papel absorbent ...

Ingredientes para 4 comensalesHabas 1 kg. guisantes 1/2 kg. ajos tiernos 100 gr. cebollas tiernas 100 gr. butifarra negra 1/4 kg. panceta cruda muy vetada 1/4 kg. menta fresca 1 ramillete aceite 1 1/2 de vaso En una cazuela que se pueda tapar bien, se ponen en seco, las habas y los guisantes. Aparte, en una sartén, se pone el aceite y cuando esté caliente se añaden los ajos y las cebollas cortada ...

Empieza el tiempo de habas, yo de mi huerto he cogido las primeras que son tiernas y fácil de desgranar.Aunque pertenece a la familia de las fabáceas o leguminosas, siendo tierna se considera una verdura. Y aunque su temporada es corta, se puede encontrar en el super congeladas o en conserva con aceite.Esta receta de habas es a la catalana, como se dice aquí "Faves a la catalana" o "faves ofegade ...

Hola holaaaa!!! Esta receta es típica de mi región, Cataluña, pero seguro que se hacen igual de buenas en todas partes. Hacía tiempo que quería hacerlas pero no encontraba el momento. Aquí os la dejo, como todas mis recetas, más sencilla no puede ser.Ingredientes:1200 gr de habas, sin vaina,200 gr de panceta curada,1 butifarra negra,3 cebolletas (cebolla tierna),2 tomates medianos,4 dientes de ajo ...

No soy mucho de comer habas, creo que es la primera vez que las preparo, pero hace unos días las vi publicadas en el blog Chup, chup, chupy se me pusieron los dientes largos. Me llamó mucho la atención que Silvia añadía anís al guiso, y con lo que me gusta a mí el anisete (jiji) pues no dudé en sustituir vino blanco por este dulce licor.Utilicé habas frescas pero que tenía congeladas, y quedaron t ...

HABAS A LA CATALANAComo dije en mi entrada anterior, voy a tirar de recetas que tenia hechas y que por algun motivo no habia publicado.Aquí os traigo otra receta de las que he comido desde pequeño, y la razón no es otra que son las habas que prepara mi madre. Ya se sabe que cada receta tiene mil versiones, asi que os dejo otra version. No se si será mejor o peor que otras, pero es la mia, asi que ...

Estas habitas a la catalana hicieron las delicias de una comida en casa. Super sabrosas y facilísimas de preparar. Te atreves?Ingredientes:270g. habitas (pueden ser de bote o congeladas)1 cebolleta picada1 tomate picado3 ajos tiernos picados50g. butifarra blanca troceada50g. butifarra negra troceada50ml. vino blanco1 puñado de hojas de menta fresca50g. panceta troceada60ml. aceite100ml. caldo En ...