La cocina de España es amplia y rica en sabores y aromas. Sus platos se engloban dentro de lo que se conoce como Dieta Mediterránea, por lo que los cereales, las legumbres, los frutos secos, las verduras y hortalizas, así como el aceite de oliva, son alimentos que no faltan en ellos. Descubre aquí una enorme variedad de recetas de la cocina española para todos los gustos: guisos, ensaladas, estofados, sopas, dulces, postres... Seguro que encuentras justo ese plato que estabas deseando probar.
Hoy quiero compartir con ustedes una receta muy especial: ¡Paella con pollo, conejo, gambas, caracoles, judías verdes, garbanzos y azafrán! A ver, no digo que sea la auténtica y genuina paella valenciana, que eso es entrar en una guerra sin fin :) pero a mi y a mi familia nos encanta esta versión, así que, pongámonos el delantal y manos a la obra. Ingredientes para la paella con gambas, arroz y ...
Hoy quiero compartirles una receta que me tiene totalmente enamorada: croquetas de jamón ibérico con bechamel trufada. Son el bocado perfecto para cualquier ocasión, y lo mejor es que puedes prepararlas en casa con ingredientes súper sencillos. Así que, si eres tan amante de las croquetas como yo, ¡sigue leyendo! Ingredientes para las croquetas de jamón ibérico y trufa Para la masa: - 200 g de j ...
Como bien sabéis los que nos seguís, en este pequeño rincón nos encanta la cocina tradicional que, de una manera u otra refleja las raíces de su tierra de origen. Habitualmente los platos de la cocina tradicional son platos sencillos en su elaboración, aunque cargados de sabor y de saber que, sin excesivas florituras son claros ejemplos de la cocina de aprovechamientos que, además ha alimentado va ...
Para 2 personas Si te gusta el cachopo, aunque este está hecho con pollo, te va a enamorar. Este Cachopollo de queso de cabra con cebolla caramelizada es un gustazo para el paladar y, aunque no es una de esas recetas para preparar todos los días, por laboriosa y calórica, sí que es para darte un capricho de vez en cuando y sorprender a los tuyos. Prepara una buena cama de patatas fritas y disfrut ...
¿Te encanta el chocolate blanco y no comes por todo el azúcar que contiene?. No te preocupes porque aquí tengo la solución: un chocolate blanco saludable, sin azúcar y proteico que se prepara en un momento. Este chocolate blanco tiene un sabor muy similar al autentico chocolate blanco y...¡saludable!. Anímate para preparar esta deliciosa receta que es super fácil y su sabor te enamorará. INGREDIEN ...
Te presento la receta de pantera rosa en versión más saludable que la tradicional que ofrece muchos beneficios interesantes. Utiliza harina de arroz y almendra, son dos ingredientes ricos en proteínas y grasas saludables, y son una excelente fuente de energía. Además, el huevo proporciona proteínas de alta calidad para ayudar a mantener la sensación de saciedad para no picar entre horas. En resum ...
Muy buenas!. Quiero compartir con todos vosotros una receta deliciosa y saludable que seguro les encantará: Lubina al Horno con Patatas y Verduras. Este plato no solo es nutritivo, sino que también es fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. La combinación de lubina fresca, patatas tiernas y verduras coloridas hace que esta receta sea una explosión de sabores y colores en tu mesa. Ingr ...
La noche de San Juan acaba de pasar y, aunque este año no he podido contemplar ninguna hoguera a la que pedir un deseo, sí que me he llenado de buenas vibraciones en este solsticio de verano. Llevo unas semanas algo desorientada a raíz de varios cambios laborales que se han ido planteando en mi vida. Después de un viaje a Italia que ya iré desglosando en unas recetas que tengo en el tintero, veng ...
Qué bueno es empezar el verano con un postre tradicional que, además, forma parte de muchas celebraciones del solsticio de junio. Si para ti este día tan especial significa fiesta, hogueras, celebraciones y comer cocas dulces y caseras, en este post te voy a enseñar cómo hacer una Coca de San Juan esponjosa con crema pastelera. Estamos ante un postre más laborioso que difícil. Por un lado, hay que ...
Muy buenas cocinillas. Hoy mi sugerencia es una receta tradicional de la cocina catalana. Tal como la preparaba mi madre, en alguna festividad en casa. Hace muchos años, según Jaume Fàbrega, este plato solo se podía degustar en grandes fiestas, celebraciones, al acabar las faenas del campo como segar... o lo comían los clérigos y la gente rica. Es un plato sencillo de preparar y con un sabor part ...
En la Costa Brava, donde el mar se encuentra con la tierra, se originan los deliciosos buñuelos de l'Empordà sin gluten, un postre tradicional que deleita a todos. Cada buñuelo es una explosión de sabores: su exterior crujiente se combina con una suavidad irresistible en su interior, mientras que su dulzura te envuelve en un cálido abrazo. Un toque de azúcar glasé o canela espolvoreado por enc ...
Cocinar pescado a la parrilla puede ser una tarea desafiante, especialmente cuando se trata de evitar que el pescado se deshaga y se pierdan esos deliciosos jugos naturales. Sin embargo, existe un método que simplifica esta tarea y ofrece resultados excepcionales: la besuguera. Este utensilio se ha convertido en mi favorito por su facilidad de uso y su versatilidad con la mayoría de los pescados. ...
Hoy preparamos patatas bravas, todo un clásico del tapeo español, que nosotros cocinaremos en casa. Además, la receta viene con trucazo para conseguir unas patatas con una textura bien tierna en su interior y extra crujiente en su exterior. El secreto, como te explico en la elaboración, está en el cocinado de las patatas, que haremos en dos tiempos, lo que asegura una textura riquísima y, además, ...
Este mes homenajeamos a la querida Hirma y su blog Sopa y Pilla. Me ha encantado su receta de Tortillitas de Camarones, que te aseguro sale perfecta!! Dado que en Asturias es difícil de encontrar camarones, los he cambiado por langostinos crudos que he cortado pequeñitos. Espero que no les moleste demasiado a los gaditanos!! Tortillitas de Langostinos #Homenajeblogs: (25- 30 aprox. pequeñas) 6 ...
Para 8 personas El Ponche segoviano es un postre típico de Segovia que alterna capas de bizcocho mojadas en almíbar con capas de crema y cubierto de mazapán. Se adorna con una capa fina de azúcar glas sobre el que se aplica una pieza de hierro al rojo vivo que derrite el azúcar dibujando unos rombos de color tostado. Es un postre muy dulce que merece la pena hacer aunque sea un poco laborioso por ...
La samfaina o sanfaina se ha colado entre las mejores salsas del mundo según la guía gastronómica Taste Atlas. La samfaina catalana se prepara con pimientos, tomate, berenjena, cebolla y calabacín; y se suele servir de acompañamiento en distintos platos. Se asemeja bastante al pisto manchego, que no lleva berenjena pero sí calabacín. Receta de samfaina (o sanfaina) Plato: Entrantes C ...
FAJITAS DE POLLO Y VERDURAS AL HORNO. Deliciosas y es una opción estupenda para una comida o cena informal, se pueden tener preparadas con horas de antelación y en el último momento hornear y a disfrutar, unas fajitas de pollo y verduras clásicas jugosas y con un sabor delicioso que con el toque del horneado que las hacen aún más apetitosas, en casa sobre todo el fin de semana cuando viene familia ...
Cuando vi esta receta de Carme Ruscalleda me enamoró de inmediato. Y es que solo con ver en su video la pasión con la que relata el paso a paso, me fue imposible dejar de pensar en cocinar esta zarzuela. Tenía muy claro que quería calcar su receta. Así que todo y no ser muy amiga de comprar preparados. Busqué en la web de la marca que publicitaba el preparado de sofrito y solo la vendían en una p ...
TARTA FÁCIL ESPECIAL DÍA DE LA MADRE. Una tarta que se hace fácilmente y en poco tiempo, queda con un bizcocho muy tierno y jugoso, el sabor combinado de la nata y la mermelada de fresas junto al bizcocho de vainilla es insuperable, tiene una presentación muy bonita sin necesidad de más decoración y sin duda es perfecta para celebrar un día especial, pero también como postre en cualquier ocasión, ...
Esta sugerencia de hoy, nos lleva por uno de los platos de la cocina asturiana. Una carne muy tierna con el aroma que desprende la sidra en la salsa. La receta es sencilla y preparada con ingredientes asequibles y naturalmente la sidra, hacen que este plato tenga un sabor extraordinario. Ingredientes para 4 a 6 personas: 1 lomo de 800 g en filetes 2 cebollas 3 ajos 1/2 cucharadita de comino molid ...
Patatas guisadas con costillas de cerdo, mi plato de cuchara favorito, hoy son costillas ibericas y adobadas, pero si son de cerdo blanco estarán buenísimas también. Usamos la olla rápida, pero si tienes tiempo, en olla tradicional quedarán genial. Lo hagas como lo hagas, es un guiso tradicional, que siempre triunfa!! INGREDIENTES 600 gr de costillas de cerdo iberico 1200 gr de patatas 1 ...