Tenía en mente desde hace bastante tiempo, hacer la receta de magdalenas valencianas, pero no había podido conseguir los moldes a un precio razonable. Encontré unos moldes que me podían servir, sin ser los específicos para este tipo de magdalenas y el resultado fue bastante bueno. Sólo tenéis que ver la foto.
Esta receta la ha preparado íntegramente mi hija Daniela, que le encanta la cocina y tiene bastante mano. Es del libro de Magdalenas de Webos fritos, os pongo la manera de hacerlas manual o con Thermomix.
Nos ponemos delantales y ¡a cocinar!
Ingredientes
3 huevos L.
150g de azúcar.
40g de leche .
150g de aceite de girasol.
25 g de miel.
225g de harina normal.
10g de levadura de repostería
Azúcar para adornar.
Preparación
Forma tradicional
Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.
En un cuenco batir el azúcar y los huevos con batidora de varillas durante 5 minutos.
Sin dejar de batir añadir la leche, el aceite y la miel poco a poco.
Tamizar la harina con la levadura y añadir a la mezcla anterior. Batir durante un minutos. Asegurarse que esté todo bien mezclado sino hacerlo con ayuda de una espátula.
Vierte la mezcla en los moldes ( poner dos capsulas para cada magdalena, una dentro de la otra, para evitar que se ensanchen en el horno). Echar azúcar al gusto por encima de la masa.
Hornear durante 15 minutos (hasta que el palillo salga limpio, el tiempo depende de cada horno). Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Preparación con Thermomix
Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.
Monta la mariposa , echa los huevos y el azúcar en el vaso y programa 2 minutos velocidad 3.
Añade la leche y el aceite , programa 3 minutos velocidad 2.
Programa velocidad 2 sin tiempo y añade por el bocal la miel .
Quitar la mariposa, añadir la harina y la levadura , programar 8 segundos a velocidad 4.
Vierte la mezcla en los moldes ( poner dos capsulas para cada magdalena, una dentro de la otra, para evitar que se ensanchen en el horno). Echar azúcar al gusto por encima de la masa.
Hornear durante 15 minutos ( hasta que el palillo salga limpio, el tiempo depende de cada horno). Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Espero que os guste.
Fuente: este post proviene de Las Recetas de Masero, donde puedes consultar el contenido original.
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