Es una receta un poco antigua que tenía guardada y hoy me he decidido ponerla. Bonita quedó, sólo tenéis que ver la foto.
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El bizcocho que les gusta a mis hijos para sus tartas suele ser el genovés o el típico bizcocho de yogur, pero esta vez con nata (crema de leche). La temática elegida fue de chuches y Spiderman, dos cosas que le encantan :-) . La nata (crema de leche) y la trufa nunca pueden faltar. Las decoraciones con el calor del verano no las pude hacer de fondant así que tuve que recurrir al cartón de toda la vida , pero a pesar de todo quedé muy contenta con el resultado.
Nos ponemos delantales y ¡ a cocinar!
IngredientesPara el bizcocho:
3 huevos L.
1 medida de yogur de nata (crema de leche) para montar.
3 medidas de yogur de harina.
2 medidas de yogur de azúcar.
1 medida de yogur de aceite de girasol.
1 sobre de levadura (16 g de polvo para hornear).
1 sobre de azúcar avainillado.
Harina y mantequilla para engrasar el molde.
Para la nata montada (crema de leche):
250ml de nata (crema de leche) para montar (siempre la Asturiana) bien fría.
30g de azúcar glass.
1 sobre de estabilizante de nata (crema de leche) (muy necesario en verano).
Para la nata (crema de leche) trufada
250ml de nata (crema de leche) para montar
50g de chocolate para fundir
30g de azúcar.
Preparación.
Para el bizcocho:
Batir los huevos con el azúcar y el azúcar avainillado hasta que estén bien ligados.
Añadir nata (crema de leche) y el aceite y seguir batiendo.
Tamizar la levadura , la harina, sobre la masa y mezclar bien hasta conseguir una textura homogénea.
Verter la masa en el molde y hornear sobre rejilla altura media del horno precalentado a 180ºC durante unos 35-40 minutos, dependerá del horno, pero siempre tenemos que guiarnos con el palillo a ver si sale limpio.
Dejamos enfriar unos 10 minutos en el molde y desmoldamos.
Enfriar por completo sobre rejilla.
Para la nata (crema de leche):
Echar la nata (crema de leche) con el azúcar y el estabilizante en un bol y montar con la batidora de varillas hasta que haga picos. Meter en la nevera hasta su uso.
Para la nata (crema de leche) trufada:
Calentar en un cazo el azúcar y la nata (crema de leche) hasta que se disuelva, una vez que rompa hervir se retira del fuego. Añadir el chocolate, mover con varillas manuales hasta que se derrita todo y volver a poner al fuego hasta que rompa a hervir de nuevo.
Echar en un bol o recipiente y poner en la nevera mínimo 4 horas.
Montar con la batidora de varillas y usar.
Montaje de la tarta:
Cortamos el bizcocho en dos capas, las rellenamos con la nata (crema de leche), a mi me gusta colocarlo en una manga pastelera con una boquilla gruesa y rellenarlo haciendo una espiral, pero eso ya va en gustos.
Una vez relleno, cubrimos con la nata (crema de leche) trufada con ayuda de una espátula, extendiendo bien, para que quede lisito. Metemos en la nevera unos 15 minutos, damos otra capa de nata (crema de leche) y ponemos los kit kat alrededor de la tarta presionando suavemente con el dedo. Una vez que tenemos toda la tarta colocamos el lazo que más nos guste y hacemos una lazada. Ponemos las chuches que más nos guste por la superficie y ¡listo!
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Fuente: este post proviene de Las Recetas de Masero, donde puedes consultar el contenido original.
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