Esta tarta me gusto cuando la vi en , pero no ne acuerdo donde fue , queda muy fina y muy rica y refrescante la mezcla de la piña y nata (crema de leche).
INGREDIENTES
1 bizcocho genovés o uno de los que vienen preparados en tres discos, yo lo hice con uno preparado,
Para el relleno:
6 hojas de gelatina
350 g de piña en almíbar ( una lata) o en su jugo.
400 g de nata (crema de leche) para montar
150 g de azúcar en polvo
Para la cobertura:
400 g de nata (crema de leche) para montar
150 g de azúcar en polvo
2 sobres de estabilizante para nata (crema de leche) , o un sobre de cuajada
4 rodajas de piña en almíbar, o en su jugo
4 fresas
2 limas
ELABORACIÓN
Se corta el bizcocho en tres capas, o si es comprado se separan los discos.
Para el relleno:
Se remoja la gelatina en agua fría hasta que se hidrate.
Se escurre la piña y se bate hasta hacerla puré.
Se pone el pure de piña en un cazo a calentar, se le añade la gelatina escurida y se mueve hasta que se disuelva totalmente.
Se monta la nata (crema de leche) con el azúcar y se añade al puré de piña, ya frío.
Ponemos el aro de un molde desmontable en la bandeja en que vayamos a servir, ponemos el primer disco de bizcocho, lo mojamos un poco con el jugo de la piña, y ponemos una capa de la crema de piña y nata (crema de leche) que hemos preparado, poner otro disco y hacemos lo mismo, ponemos el último disco de bizcocho y metemos la tarta al frigorifico, mejor si es de un dia para otro.
Decoración:
Se monta el resto de la nata (crema de leche) con el azúcar, el estabilizante ó la cuajada añadiendola con el azúcar y se cubre el bizcocho, poniendo una capa gruesa de nata (crema de leche) por encima y alrededor,
Se secan bien las rodajas de piña y se cortan en trozos de unos 3 centímetros.
Se hacen pequeñas incisiones triangulares en los bordes exteriores.
Se lavan las fresas y se dividen en octavos.
Se lava la lima y se corta la cáscara a tiras muy finas.
Se pone la piña, las fresas y la lima sobre la tarta en forma de mariposas: la piña para las alas, las fresas para el cuerpo y la lima para las antenas.
Con el resto de la piel de la lima la cortamos muy pequeña, (solo lo verde) y decoramos alrededor de las mariposas segun nuestro gusto.
nota: poner una capa gruesa de nata (crema de leche) para que las mariposas se sujeten bien y no se caigan
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