Cocina

calabaza

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La calabaza es una de las hortalizas más versátiles en la cocina puesto que podemos usarla tanto en platos salados como para hacer postres.

En guisos, asada o en cremas y sopas es una auténtica delicia, pero no debemos olvidar que con ella salen exquisitos bizcochos y, además, es la base para hacer un dulce de curioso nombre: el cabello de ángel.

Toma nota de todas las recetas que puedes preparar usando calabaza, además de trucos y consejos para que te salgan perfectas.

Imagen: krossbow/Flickr


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Magdalenas de calabaza

Como siempre ando rebuscando en la nevera cosas perdidas, en esta ocasión tenia perdido en la nevera, un trozo de calabaza del huerto que mi amigo Alex me regalo, aprovechando que ya la tenía cocida, pensé que podría usarla para realizar estas ricas magdalenasIngredientes (12 unidades)100 ml de leche2 cucharadas soperas colmadas de azúcar1 cucharada sopera colmada de azúcar vainillada30 g. de mant ...

POSTRES QUESO

Flan de calabaza

FLAN DE CALABAZASeguimos sacando partido a la calabaza, esta vez con un flan de calabaza fácil y delicioso, es una versión del clásico flan de huevo, pero esta vez con calabaza, una forma de aprovechar la calabaza que me había sobrado del bizcocho de la anterior receta, proporcionándole un toque especial y una textura suave y cremosa.Os aseguro que con este flan de calabaza sorprenderéis a vuestro ...

RECETAS

Recetas con calabaza

Ya llegó el otoño, y frutos del otoño han llegado, unos con puntualidad y otros con antelación, uno de los frutos por excelencia del otoño es la calabaza, yo creo que antes no era tan utilizada en la cocina como ahora, en la zona donde vivo se utilizaba más para alimentar a los animales que para la casa, ese es al menos el recuerdo que yo tengo, en cambio poco a poco surgen postres, guisos etc don ...

Qué comemos? #calabaza #healthy ...

Puré de calabaza

Hoy os traigo un plato, rico, sano, barato y con el producto estrella del otoño….la calabaza.Es perfecto para las cenas y además sale suficiente para varias ocasiones.Los ingredientes que he utilizado: 250grms de calabaza 1 calabacín 1/2 puerro 2 zanahorias agua 1 cucharada de aceite 1/2 vaso de leche(en mi caso desnatada) sal pimienta cúrcuma Vamos a comenzar, como siempre, lavando muy bi ...

Postres

Flan de calabaza

Se nota que va llegando el otoño y con él los productos del momento como la calabaza. Ésta vez haremos un flan con ella y a ver ¡qué tal!, porque ya sabemos que la calabaza tiene un sabor muy característico y que dulcea un poco lo que para los postres nos viene genial.Enlaces de postres con calabaza:Pastelillos de calabaza y frutos secos. Marquesitas de calabaza. Tarta de calabaza.Ingredientes:...

Dulces Sin altramuces Sin apio ...

Calabaza asada

La calabaza asada está buenísima.Tiene fibra, vitamina C  y carotenos. Y muy pocas calorías.En Valencia en muy común tomar calabaza asada. La venden en todos los hornos por porciones.La puedes tomar como postre, merienda… Es un dulce que no te provocará remordimientos. Además, lo puedes emplear como puré para otras preparaciones.El puré de calabaza es más rápido en microondas o en olla expré ...

arroz calabaza parmesano ...

Risotto de calabaza

Nueva receta de la sección de cenas para niños, un risotto de calabaza cremoso y con un sabor suave que es perfecto para nuestros peques. La verdad es que comen el arroz de cualquier manera, así que combinarlo converdura siempre es una buena idea.Procuramos picar la cebolla en daditos muy muy pequeños para que desaparezca mientras se cocina. Nos gusta que se distingan los trocitos de calabaza, per ...

bechamel de calabaza Bechamel de calabaza (receta) calabaza ...

Macarrones con bechamel de calabaza y setas

Menú:Calabaza y cebolla (250gr)Carne picada (90gr)+ Queso Grana Padano o semigraso (15gr)Macarrones (100gr) + Sin panPostre (Fruta o Yogur)Elaboración:Preparar la bechamel de calabaza (receta más abajo)Cocer la pasta.Rehogar la carne picada, pesar y reservarRehogar las setas con un poco adobo y reservarMezclar la pasta escurrida y pesada con la carne picada, la bechamel de calabaza y las setas. Re ...

Picoteo/Comidas/Cenas Recetas Saludables ensalada de calabaza ...

Ensalada templada de calabaza

¡Me encanta la calabaza! Su sabor, su aroma y la textura que tiene. Con ella se pueden preparar mil recetas y lo que más me encanta es que es súper saludable. Hoy os dejo esta receta de ensalada templada de calabaza que me encanta hacer cuando voy un poco justa de tiempo y no me puedo entretener mucho en la cocina.Ingredientes para 1-2 personas: Una bolsa de lechugas variada, yo suelo utilizar br ...

DE CUCHARA PRINCIPAL RECETAS SIN THERMOMIX ...

Lentejas de Otoño ( con Calabaza y Boniato )

" Las lentejas quien quiere las come, quien no las deja ".Yo añado que el que las deja, se las pierde. Un plato rico, sano, legumbres de las mejores... No voy a empezar a enumerar las mil una propiedades saludables que poseen, porque ya son conocidas por todos. Nuestras lentejas van a estar muy bien acompañadas con productos de otoño. Colores anaranjados, aromas incomparables, sabores inconfundib ...

1 hora Mordisquitos dulces Postres ...

Bizcocho de zanahoria, calabaza y manzana

Tenía claro que la arquitectura no era lo mío, pero después de ver la composición de esta fotografía… no me queda ni la remota duda!!!!  vamos, la Torre de Pisa hecha bizcocho jajajajaja Lo que pasa es que esta torre ya ha caído… directo a mi barriga Bizcocho totalmente otoñal, con sus mezclas de ingredientes: zanahoria, calabaza, manzana… y alguna que otra especia. Jugoso, aromá ...