Bizcocho de arroz con leche

De nuevo otro postre que lleva como protagonista al arroz con leche. En esta ocasión lo he usado para realizar este rico bizcocho que le vi a Mary, y que en casa ha gustado muchísimo, personalmente para mi es uno de los bizcochos que he preparado que más me ha gustado. Por lo que os recomiendo que lo probéis. Lo he preparado con arroz con leche casero (ya sabéis que tengo varias recetas publicadas, con Thermomix y de forma tradicional) pero también podéis prepararlo con arroz con leche del que comercializan.



INGREDIENTES:

5 huevos M o 4 L

250 gr. de azúcar

230 gr. de arroz con leche

230 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

300 gr. de harina de repostería

10 gr. de levadura tipo Royal

Azúcar glass para decorar el bizcocho



PREPARACIÓN:

Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos. Batimos las yemas junto con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos la mantequilla poco a poco y seguimos batiendo.



Añadimos el arroz con leche y seguimos batiendo hasta que todo quede integrado. Tamizamos la harina y la levadura y también añadimos, seguimos batiendo poco a poco para que se integre la harina y la levadura. Por último, añadimos las claras montadas con la ayuda de una espátula y vamos integrando con movimientos envolventes.



Engrasamos un molde con mantequilla o harina, o con spray desmoldante y vertemos la mezcla. Yo he usado un molde bundt cake de Nordic Ware, pero podéis usar un molde redondo o cuadrado perfectamente. Damos unos golpecitos al molde para que se distribuya bien la masa dentro e introducimos en el horno precalentado a 180º hasta que al pinchar con una brocheta ésta salga limpia. Yo lo he tenido unos 50 minutos, pero dependerá de la potencia de vuestro horno.

Una vez horneado sacamos del horno y dejamos dentro del molde unos diez minutos. Después desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla. Espolvoreamos con azúcar glass antes de servir.



Durante estos años son muchos los bizcochos que he publicado en el blog, os dejo en enlace de todos ellos para que tengáis un buen repertorio para preparar.

Feliz lunes.