Estamos a punto de sali a la calle, estoy tumbado en la cama con los pantalones de calle puestos y la camisa de raso. Los pies, los tengo sobre la almohada ya que estoy un poco cansado del ajetreo del servicio del medio día. Hemos servido a más de doscientos comensales entre carta y menú y como falta personal en la cocina ha sido un verdadero desgaste tanto psicológico como físico. Aquí estoy, com...
Restaurante Tandoori Station - Madrid
Para hoy tengo 12 recetas variadas y sugerentes para el Día de San Valentín. Sobre todo, están basadas en sus propiedades, muchas de ellas son estimulantes y tentadoras. Perfectas para incluir en tu menú de el día de los enamorados.Personalmente creo en los pequeños detalles y del día a día. Creo sinceramente en los gestos diarios, las miradas, las caricias y los te quieros. Quizás piensas que so...
Este fin de semana muchos de nosotros celebraremos San Valentín de una forma o de otra. Unos, convencidos (¡qué bonito es celebrar el amor, sea con la excusa que sea!) y otros por pura inercia. Independientemente de que elijáis un restaurante para la noche del 14 o del 15, el hecho de que este año caiga en fin de semana permite al menos plantearse la posibilidad de preparar una cena “romántica” un...
Para 4 personas Mira que está rico el salmón en cualquiera de sus preparaciones. Un medallón de salmón a la plancha con un chorrito de limón ya es una auténtica delicia, o un buen salmón ahumado con un poquito de queso fresco… hay mil maneras de comerlo y en todas va a destacar su untuosidad, su sabor inimitable y esa grasilla tan particular que se derrama entre las lascas y que está llena d...
Sugerencia Menu Cena día Enamorados
Sopa Bridget Jones o sopa de puerro azul
Sentada en el banco de un parquecillo cerca de su casa, sostiene la carta de él entre las manosAún no la ha abierto, pero saber lo que diráTres meses con él. Para ella, tres largos meses de felicidad a su lado. Como una pareja, como novios. Sus paseos, sus risas, sus cines, sus cenas románticas. Él todo un cabellero, la coge de la mano, le abre las puertas, le sostiene el bolso. Con una sonrisa, s...
Consejos gastronómicos para un San Valentín especial
El día de San Valentín se acerca y, aunque muchos nos resistimos a celebrarlo, lo cierto es que cuando llega siempre sucumbimos a tener un detalle con nuestra pareja. Y es que el amor… ¡hay que celebrarlo! Es verdad que el amor no es solo un día en el calendario, pero festejar un día especial siempre mola.Puedes celebrar San Valentín de muchas maneras, con un detalle, con una escapada o un plan ro...
5 bebidas afrodisíacas para San Valentín
Hace unos días volví a visitar el restaurante Órdago, un clásico de la cocina vasca en Madrid. Hacía tiempo que no lo visitaba, porque de hecho fue el lugar que elegí para invitar a mi madre y a mi tío cuando me ofrecieron irme a trabajar a Sudamérica hace veinte años, y volver a cenar con la Rubia Azabache después de tanto tiempo me hacía mucha ilusión.Es curioso como este restaurante ha sido el...
¡Hola a TODOS! Se acerca el día de los enamorados y cómo locos nos ponemos a buscar qué podemos hacer para tener un día perfecto, nosotros desde BABYCOCINA queremos poner nuestro granito de arena y ayudar a los lectores en el día de San Valentín con la elección gastronómica; en lo que atañe a este artículo hablaremos de bebidas para San Valentín, CON y SIN alcohol: cócteles, chupitos, licores, bat...
Hoy tengo una receta que te va a encantar, llena de sabor y con un aspecto insuperable. Simplemente ha aplica un pequeño truco para que el pollo se quede con este apetecible color de la naranja. Un plato que gusta visualmente y también por el aroma y sabor que desprende a la hora de cocinarlos.Ya he explicado en muchas ocasiones que me apasionan los cítricos: naranjas, mandarinas, limones o limas....
Llegó febrero. Mes del amor para muchos y un mes de lo más normal para otros tantos. Pero nosotras no hemos querido dejar pasar la oportunidad de hablar un poquito del amor y otras cosas del día a día y lo vamos a hacer a través de nuestras películas favoritas. Eso si...románticas, haciendo un poco de honor al pequeño de alas y flechas que a veces acierta y a veces no.... pero así es el amor.Los q...
CEREZAS ESPECIADAS CON CREMA DE QUESO [El timo del trabajo viajero]
Tarta de San Valentin
Peñíscola es uno de los pueblos españoles más conocidos del levante. Su riqueza patrimonial, fruto de las distintas culturas que pasaron por la zona, su buen ambiente, la calidez de sus playas y su deliciosa gastronomía son solo algunos de los principales reclamos de este municipio costero que año tras años cuelga el cartel de “completo” durante el verano.Si vas a pasar unos días de vacaciones en...
Tengo los pies sobre la almohada ya que estoy un poco cansado del ajetreo del servicio del medio día. Hemos servido a mas de doscientos comensales entre carta y menú y como falta personal en la cocina ha sido un verdadero desgaste tanto psicológico como físico. Aquí estoy, compartiendo habitación con el cocinero Raul donde hoy, vamos con dos amigas a cenar a un restaurante de cierta ca...
Un ajo, un puñado de albahaca, unos cuantos piñones, algo de queso, una pizca de sal y un riego de aceite así tomados, de uno en uno, parecen poca cosa. Pero majados uno sobre otro con movimientos rotatorios como los de las esferas celestes forman una salsa, cruda, bestial y dolorosamente perfecta a la que los ligurianos llamaron pesto y después con el orgullo que se merece "pesto genovese".Solo s...