Pasta con brócoli y tomates secos

La pasta nunca falla, así que aquí viene otra receta de esas que alegran el día. La última vez que fuimos a Mercadona vimos que había noodles de arroz, que se usan mucho en la cocina asiática. Los compré por curiosidad, y los acabé usando para esta receta de pasta con brócoli y tomates secos. Es un plato muy simple y que se prepara en un momento.

pasta con brocoli y tomates secos | noodles de arroz con verduras


pasta con brocoli y tomates secos | ideas de recetas con tomates secos


Ya véis que no lleva muchos ingredientes. Normalmente cuando utilizo tomates secos, no intento recargar mucho los platos porque me parece que estos ya aportan suficiente sabor. Hay que pensar que se trata de tomates maduros que han perdido toda el agua y por eso reducen su volumen. De esta manera, todo su sabor queda concentrado en unos tomatitos muy chiquitines. Si no los habéis probado nunca, esta receta puede ser una buena opción para empezar.

Los tomates secos se venden de dos maneras distintas: en seco o en aceite. Yo los compré secos, y los utilicé directamente así. Eso sí, para que no queden con una textura demasiado “chicle”, hay un paso que para mi es indispensable. Se trata de, cuando los cocinamos, añadir un poco de líquido (ya sea agua, caldo o vino) para que se hidraten mientras se cocinan y así sueltan su sabor.

pasta con brocoli y tomates secos | pasta con tomates secos


Pasta con brócoli y tomates secos: ¡Un plato sin mucho misterio pero con mucho sabor!

pasta con brocoli y tomates secos | receta facil de pasta con verduras


pasta con brocoli y tomates secos | tomates deshidratados recetas pasta

 

 

 

 

 

Pasta con brócoli y tomates secos
 

Rinde: 3 personas

Pasta con brócoli y tomates secos
 

Ingredientes  

150g de pasta (yo utilicé tallarines de arroz)

170g brócoli

40g tomates secos

40g puerro

4 dientes ajo

150 ml de vino blanco

200 ml de agua

1/2 cucharadita pimentón picante Preparación

Cocemos la pasta según las indicaciones del envase y la dejamos escurrir.

En una sartén con aceite de oliva virgen extra, doramos el ajo.

Añadimos el brócoli y el puerro cortado en trozos pequeños. Cocinamos durante 2 minutos.

Añadimos el agua y el vino y dejamos que hierva.

Añadimos los tomates secos cortados, el pimentón, la sal y la pimienta. Dejamos que se evapore todo el líquido. Entonces añadimos la pasta y mezclamos todo bien. 4.21

   

   

   

   

Notas:  

Podemos añadir unas nueces troceadas y tostadas por encima a la hora de servir.

Si os gusta el picante, podéis añadir una pizca de cayena en polvo.

En la receta utilizamos vino porque nos gusta el sabor que queda. Si no tenéis o no queréis comprarlo, se puede utilizar cerveza, solamente agua o caldo vegetal. ¿Te animas con esta pasta con brócoli y tomates secos?

Nos encantaría que, si te animas a probar esta receta, nos cuentes qué te ha parecido el resultado. Y si nos compartes una foto en redes sociales (@tastydetails), ¡entonces seremos las más felices del mundo!

Descubre todas nuestras recetas aquí, y suscríbete abajo para no perderte nada.

¡Hasta pronto!

Fuente: este post proviene de Tasty details, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Como hemos visto que hasta ahora todos los “currys” os han encantado, aquí va otro más. Hoy toca curry de coliflor y garbanzos. Como ya habréis visto, si cogéis la idea básica de este tipo ...

La típica receta, pero como siempre, con nuestro toque personal: hoy preparamos espinacas a la crema con huevo al horno. ¿Cuánto hace que no os preparáis unas buenas espinacas a la crema? Pues aquí es ...

Recomendamos