Paté de marisco

Veréis que acierto tiene esta receta en vuestras mesas, hasta a mi hija, que no le gustan las gambas se lo come y le encanta. Paté de marisco, fácil y económico si se hace con gambas congeladas. Con Thermomix.





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Ingredientes:

-300 gr. agua (Vaso)
-300 gr. gambas peladas descongeladas o frescas
-8 palitos cangrejo
-100 gr. mejillones al natural (Peso escurrido) o en escabeche
-1 huevo cocido
-100 gr. mahonesa
-30 gr. tomate frito (2 cdas. soperas)
-sal
-pimienta

Preparación:

1- Verter el agua en el vaso, las gambas en el cestillo, introducir éste y 10-12 min. 100º, vel.2. Sacar el cestillo y dejar que enfríen.
2- Desechar el agua, y sin lavar el vaso, triturar todos los ingredientes. gambas cocidas, palitos en trozos, mejillones (Al natural son menos fuertes que en escabeche, a gustos), huevo cocido, mahonesa, tomate frito, 2 pellizcos de sal y pimienta, 15 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas y 30 seg. vel.5. Si lo queréis más fino, bajar restos de nuevo y volver a triturar.
Llevar a la nevera y servir con picatostes, volovanes pequeños, colines, pan tostado........
*Si usáis mahonesa comprada, aguanta perfectamente en la nevera, bien tapado, 5-6 días.



Cocer las gambas



Dejar enfriar



Ya todos los ingredientes preparados, en un tris....



Todo al vaso



Ir bajando restos de paredes hasta conseguir la textura deseada,



Está de escándalo, ya veréis qué rico!