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Pollo a la buena mujer

Mi carne preferida, el pollo, es la que más me gusta y mejor me sienta. Y este Pollo a la buena mujer , Con Thermomix. Receta muy antigua de las abuelas, realmente deliciosa, como los sabores de antes. Dedicada a Pepi Martín Oliva, juanera de mi grupo, Juaneando con Ana Sevilla, me pidió que la adaptara a la Thermomix, pues ahí está ya!.



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Ingredientes:

-250 gr. cebolla
- 150 gr. zanahorias en rodajas
-30 gr. aceite
-120 gr. bacon tiras
-1 cda. sopera harina
-150 gr. tomate nat. triturado
- 5 jamoncitos de pollo
-1 cda. postre harina
-200 gr. caldo pollo o carne (O agua y pastilla)
-1 hoja laurel
-tomillo
-romero
-sal
-perejil picado

Preparación:

1- Picar la cebolla, 2 seg. vel.5. Colocar la mariposa, añadir la zanahoria en rodajas, aceite y el bacon en tiras, sofreír, 14 min. Varoma, vel. cuchara. Sin cubilete.
2- Agregar la harina y el tomate, 4 min. Varoma., vel. 1.
3- Colocar los jamoncitos, vino de Jerez, caldo, laurel, tomillo, romero, sal y perejil picado, 40-45 min. 100º, vel, cuchara, giro izda. Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar.


Colocar la mariposa desde el principio, si no después no vais a poder ponerla



Sofreír las verduras



Todo bien sofrito



Colocar el pollo y echar resto ingredientes



Y a comer que se enfría!!

Fuente: este post proviene de La Juani de Ana Sevilla, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: CARNES

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