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*Pollo asado a la importancia (thermomix)



Queeeeeeee me gusta esta recetita.. Desde que la publicó Ana Sevilla, la he hecho un montón de veces, y cada día me gusta más...

Eso sí, hay que preparar pan pa mojetear, que sino, no tiene chicha...!! jajaja.
**Si no tienes thermomix y quieres hacer esta receta, sólo tienes que pinchar en el enlace que pongo en "fuente", y en esa misma receta, tienes la opción para hacerla de forma tradicional.

Ingredientes:

3 patatas medianas
4 dientes ajo
Perejil
15 gr. aceite
Sal
1,5 Kg. a 2 Kg. polloPara la salsa:

200 gr. cebolla
3 dientes ajo
40 gr. aceite
5 gr. harina
200 gr. vino blanco
200 gr. agua
2 hojas laurel
1 cacito o pastilla caldo pollo
Un poco de colorante artificial
Perejil picado
Preparación:* Precalentar el horno a 200ºc, con un recipiente con agua en el fondo del horno. Eso hará que la carne quede más jugosa.

 - En una fuente apta para horno, colocar una cama de rodajas de patatas algo gruesas.

* Para el adobo del pollo: Picar los ajos y perejil, 4 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.

- Añadir aceite y sal y mezclar 5 seg. vel.2. 

- Adobar bien el pollo y colocar encima de la cama de patatas.

* Para la salsa: Picar la cebolla y ajos,  4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.

- Agregar el aceite y sofreír 8 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete, para que quede bien pochada.

- Añadir la harina , 1 min. 100º, vel. 2.

- Vino blanco, agua, laurel, cacito o pastilla, colorante y perejil picado, 5 min. 100º, giro izda, vel.1. , sin cubilete, para que evapore el alcohol.

- Volcar la salsa en la fuente, remover un poco y llevar al horno 1,30 a 2 horas, dándole vuelta al pollo, de vez en cuando. 

El tiempo es orientativo, depende de las piezas de pollo que asea. A mí me gusta la carne muy hecha.







Fuente: La Juani de Ana Sevilla

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