comunidades

*Tortilla de patatas y calabacín en salsa (THERMOMIX)



Una tortilla diferente y original. Está riquísima y muy jugosa.
Pero cuidado que tiene peligro, la salsa está de muerte lenta, y puedes caer en la tentación de mojetear pan en ella...jaja

La receta es de Ana Sevilla. Pincha aquí para verla.

Ingredientes:

 *Tortilla:

75 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
100 gr. cebolla
50 gr. aceite
350 gr. patatas chascadas medianas
300 gr. calabacín en dados (con o sin piel)
75 gr. agua
1 cta. ajo en polvo
Sal
Pimienta
6-7 huevos L 
*Salsa:
4 dientes ajo
Perejil
75 gr. cebolla
25 gr. aceite
1 cta. postre harina
1/2 cacito o pastilla caldo carne
120 gr. vino blanco
1 hoja laurel
350 gr. agua
Pizca colorante
 Preparación: *Tortilla:

- Poner en el vaso puerro y cebolla, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y pochar 8 min. Varoma, vel. cuchara.

- Colocar la mariposa, patatas chascadas, calabacín en dados, agua, ajo en polvo, 1 cta. sal y pimienta, 12 min. Varoma, vel. cuchara. Quitar la mariposa y reservar en un bol.

- Sin lavar el vaso, batir los huevos, con sal y pimienta, 10 seg. vel.4. Añadir las verduras y picar-mezclar 4 a 6 seg. vel.3.

- Cuajar lentamente la tortilla en una sartén por ambos lados. Reservar en una olla o sartén más grande.

*Salsa:

- Picar dos ajos y perejil, 4 seg. vel.5. Reservar.

- Sin lavar el vaso, cebolla y resto de ajos (2), 2 seg. vel.5. Bajar restos y repetir operación. Añadir el aceite y pochar 6 min. Varoma, vel. cuchara.

- Agregar la harina y tostarla 1 min. 100º, vel. 1.

- Cacito o pastilla de carne, vino blanco, laurel, agua, picada de ajo y perejil y pizca colorante, 8 min. 100º, giro izda, vel. 1.

- Volcar la salsa sobre la tortilla y cocer destapado a fuego medio unos 10-15 minutos.



Fuente: este post proviene de Blog de MayteRomero, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general *cocina con thermomix *huevos. ...

Se acabó el utilizar tanto aceite para freír las patatas para la tortilla...Esta se hace casi sin aceite y queda riquísima. La receta es de Ana Sevilla. Pincha aquí para verla. Ingredientes: 200 gr. cebolla 50 gr. aceite oliva 750 gr. patatas chascadas medianas 220 gr. agua caliente Sal 8 huevos L Pimienta negra molida Preparación: - Cebolla en cuartos, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchi ...

general *calabacín *cocina con thermomix ...

Mmmmmmm... queeeeeeeeee rico está esté puré...!! A mi peque le encanta. Y eso sí, que no le falten sus picatostes.. jajaja La receta es de Ana Sevilla Pincha aquí para verla. Ingredientes: 100 gr. de cebolla 1 diente de ajo 100gr. de puerros (sólo la parte blanca) 25gr. de aceite 500gr. de calabacín con piel 70gr. de zanahoria sin piel 200gr. de patatas peladas 1 cta. de sal Pimienta negra molida ...

recetas de primeros calabacín cocina con thermomix

Mmmmmmm....estas barquitas de calabacín están riquísimas. Siempre que las hago, triunfo.... Una forma diferente de comer verduritas. Pruébalas, verás como repites.. Ingredientes: 2 calabacines (unos 700 gr.) Sal Pimienta negra molida 200 gr. cebolla 2 dientes ajo 250 gr. pimiento rojo 30 gr. aceite 200 gr. tomate, nat. troceado 1 cta. azúcar 200 gr. atún en conserva en aceite escurrido 2 huevos co ...

PESCADOS PLATOS DE CUCHARA

Papas con Choco (Patatas con sepia), a mi manera, porque las verdaderas nunca las he probado. Están deliciosas. Con Thermomix. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional. Ingredientes: -500-600 gr. sepia limpia -300 gr. cebolla -60 gr. pimiento verde -3-4 dientes ajo -30 gr. aceite -1 cta. pimentón -75 gr. coñac, brandy o vino blanco -400-500 gr. patatas chascadas - 1 cta. postre carn ...

recetas de primeros calabacín cocina con thermomix

Quién ha dicho que un flan sólo puede ser de huevo.....?? Pos no, también hay flan de calabacín, y e aquí la prueba. Está riquísimo, pruébalo y ya me comentas Ingredientes: 800 gr. calabacín (con o sin piel) 100 gr. cebolla 2 dientes ajo 25 gr. aceite 100 gr. queso untar light o entero 2 huevos 150 gr. fiambre de pavo en tacos o jamón cocido Sal Pimienta negra Nuez moscada 1/2 cta. ajo en polvo Pr ...

general thermomix tortilla con thermomix ...

A mí me encanta la tortilla de patatas pero a mi marido no. Por eso, cuando tengo invitados, aprovecho para hacerla. La verdad que es la primera vez que la hago con la Thermomix y reconozco que es mucho más práctico cocinarla aquí que en la sartén ya que tengo la sensación de ensuciar menos la cocina. Quedó rica y la próxima vez probaré a añadirle pimiento verde que me encanta. INGREDIENTES PARA 8 ...

general *arroz *cocina con thermomix ...

Estos garbanzos son facilísimos y además, están riquísimos. La receta es de Ana Sevilla. Pincha aquí para verla. Ingredientes: 100 gr. cebolla 90 gr. zanahoria 2 dientes ajos 30 gr. aceite 1 cta. pimentón dulce 50 gr. brandy (o vino blanco) 80 gr. tomate natural triturado 1.000 gr. caldo pescado ( o agua y pastilla pescado) 120 gr. arroz Pimienta Sal 400 gr. garbanzos cocidos 200 gr. gambas pelad ...

recetas de primeros cocina con thermomix empanada

Esta es con la masa de la receta El corte....Mmmmmm... menuda pinta, ehhh..!! Con hojaldre Esta empenada está que te mueres de lo buena que está.. Sale grande, ehhh... Yo la hago en una bandeja de hacer pizza. Pero también la puedes hacer en la bandeja del horno...Se puede hacer tanto con la masa de la receta, como con hojaldre. Pero no tiene nada que ver el sabor de una con la otra... Mucho mej ...

general *champiñones *cocina con thermomix

Por dió....!! Estos champiñones están pa pegá chillíos... y si encima, mojeteas con pan la salsita...ya, se te caen dos lagrimones por la cara abajo...jajaja la receta, como siempre, es de Ana Sevilla. Pincha aquí para verla. Ingredientes: 14 champiñones grandes (700-800 gr.) Sal Pimienta 3 dientes de ajo en láminas 15 gr. aceite 90 gr. jamón serrano en taquitos pequeños 75 gr. queso rallado 4 q ...

recetas de primeros cocina con thermomix cocina tradicional ...

Esta tortilla la he hecho mil veces, en casa nos encanta. Y siempre la hago más grande, para que sobre? Fría, también está muy buena? Ideal para llevársela a la playita?.!! Ingredientes: 200gr de cebolla 500gr de guisantes congelados. 30gr de aceite Sal Pimienta negra molida 5 huevos Preparación con thermomix:- Picar la cebolla, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas , añadir el aceite y s ...