Se acabó el utilizar tanto aceite para freír las patatas para la tortilla...Esta se hace casi sin aceite y queda riquísima.
La receta es de Ana Sevilla. Pincha aquí para verla.
Ingredientes:
200 gr. cebolla
50 gr. aceite oliva
750 gr. patatas chascadas medianas
220 gr. agua caliente
Sal
8 huevos L
Pimienta negra molida
Preparación: - Cebolla en cuartos, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.
- Añadir el aceite y sofreír 10 min. Varoma, vel.1.
- COLOCAR LA MARIPOSA, agregar las patatas chascadas ni muy grades ni muy pequeñas, agua caliente y 1 cta. de sal, 16 min. Varoma, vel. cuchara. (El tiempo depende del tipo de patata, vigilad).
- Sacar las patatas a un bol.
- Quitar la mariposa, y sin lavar el vaso, huevos, 1/2 cta. de sal y pimienta, 10 seg. vel.4.
- Agregar las patatas al vaso y mezclar a la vez que se pican, 6 seg. vel.3.
- Cuajar en una sartén mediana, con un chorrito de aceite muy caliente, a fuego bajo, quedará más jugosita, cuando veáis que ya está casi cuajada, le dáis la vuelta , dejadla 2 minutos a fuego más alto y lista.
*Yo utilizo patatas viejas, son las mejores para que no se deshagan