Hoy toca cocinar pollo y verduras, buena combinación verdad, a ver que sale, por ejemplo, unas fajitas de pollo... os apetece, la verdad es que este plato lo he realizado porque adobe mucha carne para hacer los fingels de pollo y se me ocurrió utilizarlo aquí ya que las fajitas , son un plato muy fácil que a mi me encanta y me parece un plato muy completo, sano , ya que tenemos la proteína del pollo y las propiedades de verduras es una forma , más de darle a los niños este tipo de alimento que son bastantes rehaceros a tomarlos , tampoco le añadimos colorantes ni conservantes, ya que os enseñare a hacer vuestra propia salsa , sin necesidad de comprala.
Pues vamos con la receta de este plato típico de la cocina Tex-Mex, fusión entre la comida Mexicana y la de Texas..Las tortitas se pueden hacer también con la Thermomix, pero por pereza las he comprado , vale ,la próxima vez la hago y pongo la receta.
Se puede pedir más, jajaja ,bueno si una fajita para comérmela ahora , ya me contáis si os gusto????
Fajitas de pollo adobado
Ingredientes: (para 4 ? 6 personas):
2 ? 3 dientes de Ajo troceados
50 gr de AOVE (Aceite de Oliva)
500 ? 600 gr de pechuga de pollo cortado en tiras (o Ternera o mezcla de ambos)
250 gr de Pimiento Verde cortado en tiras
250 gr de Pimiento Rojo cortado en tiras
250 gr de Cebolla cortado en tiras
Sal
condimento:
ketchup
salsa barbacoa
mostaza
tomate frito
Adobo de la carne:
vinagre de moneda un chorro
pimentón de la vera
comino unas pizcas
sal
chorro de aceite
lo dejamos una horas para que se tome.
Elaboración:
Poner en el vaso el ajo y el aceite: 3 seg, vel 7 y sofreír: 3 min, temp Varoma, vel 1
Ponemos la mariposa.
Añadimos el pollo : 7 min, temp Varoma, giro izq, vel cuchara (T M 5 o THMX31)
(Sin quitar la mariposa) Agregamos los pimientos, la cebolla , 15 min, temp Varoma, giro izq, vel cuchara.
TRADICIONAL:
Calentar aceite en sartén (no hace falta echar mucho ya que luego sueltan el jugo las verduras).
Saltear cebolla y pimientos a fuego medio unos 5 minutos (al ser mas duros que los demás ingredientes necesitan algo mas de tiempo)
Añadir ajo (opcional: también puedes añadir tomate) hasta color dorado a fuego medio.
Añadir el pollo (o ternera, yo suelo aliñarlo antes de echarlo en la sartén). Cocinar a fuego lento a medio (mejor tapado) aprox 10 ? 20 minutes (dependiendo del grosor de la carne).
remover de vez en cuando para que no se pegue ni se queme.
Añadir la mezcla de salsas ( al gusto ). Remover y dejar 2 minutos más para que se mezcle todo bien.
Rellenar las fajitas a nuestro gusto y disfrutar.
ingredientes:
En este caso la carne del pollo va adoba
una vez cocinados:
comenzamos a preparar la fajita:
Consejos :
Thermomix 21: 7 min, temp Varoma, vel 1)
Variantes:
Esta receta también podéis cambiar la carne por pescado si os gusta más
Puede ser mixta de pechuga de pollo o Ternera o sólo ternera
Queso Rallado, Tomate troceado, Guacamole, Nata (crema de leche) Agria, u otras salsas
Fuente: este post proviene de Las Cosillas de Toñi, donde puedes consultar el contenido original.
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