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Bizcocho de almendras thermomix sin gluten sin lactosa

Bueno,bueno, aquí preparando la operación biquini.... jiji.... os voy a preparar un bizcochito super rico y sobretodo en especial para la gente intolerante al gluten o celíaca ya que les cuesta más encontrar este tipo de elaboraciones.
También lo recomiendo que para la gente que se quiere cuidar, este es un bizcocho para un pre entreno o post entreno, lo lo particular de este bizcocho es, que no lleva harinas, la base es de almendras y huevo y un poquito de mermelada ( si que si lo hacemos nosotros casera reducimos calorías ) pues sin más preámbulos vamos a por la receta,espero que os guste y la hagáis




Ingredientes para 8 raciones :

Bizcocho:

6 huevos

un pellizco de sal

150 gramos de azúcar

200 gramos de almendras molidas
Decoración:

20 gramos de mermelada de albaricoque o la que más os guste

100 gramos de almendras laminadas tostadas
Elaboración:

Precaliente el horno a 180°.

Forramos con papel de hornear un molde de plum-cakes aproximadamente de 30 x 12 x 7 cm y engrase los laterales del mismo.

colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos los huevos

Colocamos la mariposa ,ponemos los huevos ,la sal y el azúcar en el vaso de la thermomix y programamos 6 minutos ,temperatura 37º y velocidad 4

Seguidamente,programamos otros 6 minutos, temperatura 4 sin poner temperatura.

Quitamos la mariposa y añadimos la harina de almendras.Mezclamos 4 segundos velocidad 4.Terminamos de mezclarlo con la espátula,mediante movimientos envolventes.

Vertemos en el molde reservado y horneamos durante 35 minutos, a 180º.Antes de sacarlo,comprobamos si está hecho,pinchando con un palillo en el centro del bizcocho y si sale limpio ya está hecho sino dejarlo un poquito más .

Después de unos minutos ,desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar

lo colocamos sobre una bandeja y cubrimos con la mermelada de albaricoque (para extenderla mejor,calentar unos segundos en el microondas) y con almendras laminadas.



Espero q os guste muchoooooo si teneis alguna duda pues ,ya sabéis preguntarme feliz diaGracias por visitar mi blog y sí te gustó este post, no olvides compartirlo o darle a me gusta en mis redes sociales, muchas gracias, bst toñi

Fuente: este post proviene de Las Cosillas de Toñi, donde puedes consultar el contenido original.
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