Te presento una deliciosa receta de bizcocho saludable de limón y almendras que estoy segura de que te encantará.
Este bizcocho es ideal para disfrutar en el desayuno, merienda o como postre saludable después de una comida. Además, es una gran alternativa a los bizcochos tradicionales, ya que contiene harina de almendras y harina de avena, que son ricas en fibra y nutrientes. ¡Prueba esta deliciosa receta y disfruta de un delicioso postre saludable!.
INGREDIENTES:
4 claras de huevo (unos 125 gramos).125 gramos de harina de almendras.
50 gramos de harina de avena integral.
15GÇ gramos de levadura en polvo.
40 ml de aceite de oliva virgen extra.
50 ml de zumo de limón recién exprimido.
Ralladura de 1 limón.
Una pizca de sal para montar las claras.
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180°C y preparar un molde para bizcochos engrasándolo y espolvoreándolo con un poco de harina.Montar las claras a punto de nieve y reservar.
Agregar la harina de almendras, la harina de avena, eritritol, la levadura tamizadas a la mezcla de las claras y mezclar con movimientos envolventes.
Incorporar el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón recién exprimido y la ralladura de limón a la mezcla y mezclar hasta que estén bien combinados.
Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante unos 35-40 minutos, o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del bizcocho.
Dejar enfriar durante unos minutos en el molde antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Decorar con proteína en polvo sabor chocolate blanco, leche en polvo u eritritol glass.
Que aproveche!.
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