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Bizcocho de almendra y limón (sin gluten)

Este bizcocho es apto para los que sufren la intolerancia al gluten, además de rico es muy húmedo,

Aquí les dejo la receta:



Ingredientes:

4 huevos
2 cucharadas de ralladura de limón
1/2 taza de azúcar blanca (100 gramos)
1 taza y 1/2 de harina de almendra (144 gramos)
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 de cucharadita de cardamomo (le puse canela)
1 cucharadita de vinagre
una pizca de salPreparación:

En un bol batir las yemas , la ralladura y 1/4 de taza de azúcar hasta que esté cremosa la mezcla. reservar.
Mezclar el harina de almendra , el cardamomo y el polvo de hornear. Añadir a la mezcla de las yemas. Reservar.
Batir las claras, cuando estén espumosas añadir el vinagre, la pizca de sal y el 1/4 de taza de azúcar restante.
Unir esta preparación en forma envolvente sobre la mezcla de las yemas.
Enmantequillar un molde , rellenar y hornear 35 minutos a 180º, horno precalentado.



Espolvorear azúcar en polvo, el corazón lo hice con canela.



Fuente: http://www.simplyrecipes.com/recipes/flourless_lemon_almond_cake/

Un beso.



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Etiquetas: bizcochossin gluten

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